市販品を使った簡単スイーツレシピ｜ビスケット、食パン、カステラ…が映えスイーツに

　年齢を重ねると不足しがちな栄養素、カルシュウムやたんぱく質を多く含む牛乳や乳製品は、いつも摂りたいもの。なるべくなら簡単に美味しく食べたい。

　そこで、市販の菓子やパンを利用して手間をカットした、乳スイーツを紹介します。誰でも簡単に作れるレシピを、お菓子研究家の本間節子さんが考案してくれました。工夫次第で、気分もおいしさもアガりますよ！

【目次】

ミルクアイスビスケットサンド
食パンレアチーズケーキ
カスティラミス
ミルク白玉
マシュマロムース

ミルクアイスビスケットサンド

＜材料＞（5個分）
牛乳…300ml
砂糖…80g
生クリーム…50ml
炒りピーナッツ（無塩）…30g
ビスケット…15枚
バナナなど…適量
＜A＞
生クリーム…100ml
砂糖…小さじ1

＜作り方＞
【1】牛乳200mlと砂糖を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮る。
【2】【1】に生クリームと牛乳100mlを混ぜ、バットに入れて冷凍室で冷やす。固まりかけたらフォークでほぐし、再び冷やし固める。
【3】【2】を練り混ぜ、刻んだピーナッツを混ぜこむ。
【4】ビスケットは1枚目の表面に牛乳（分量外、約50ml）をつけ、つけた面を上にして置き、【3】をのせる。2枚目は両面に牛乳をつけてその上にのせ、【3】をのせる。3枚目は裏面に牛乳をつけてのせる。これを5個作り、冷凍する。
【5】ボウルに＜A＞を入れ、とろりと泡立てる。【4】にのせ、バナナの輪切り、ピーナッツ（分量外）をのせる。

★POINT：ひと手間でさらに美味しく

アイスと接する面に牛乳をつけておくと、はさんだアイスが滑りにくくなる。

　アイスをはさんでビスケットを3段にし、この状態で冷やして形を固定させる。

食パンレアチーズケーキ

＜材料＞（5個分）
クリームチーズ（室温に戻す）…100g
サンドイッチ用食パン（耳なし）…5枚
マーマレードジャム…大さじ3
砂糖…30g
レモン汁…小さじ1
オレンジ、ミント…各適量
＜A＞
生クリーム…100ml
砂糖…小さじ1

＜作り方＞
【1】食パンにジャムを塗り、直径約8cmのココットにそっと敷きこむ。
【2】＜A＞をボウルに入れ、8分立てに泡立てる。
【3】別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、滑らかになったらレモン汁も加えて混ぜ、【2】も加えて混ぜる。
【4】【1】に【3】を流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。食べるときに好みでオレンジとミントを飾る。

★POINT：ジャムを隠し味に

　パンに好みのジャムを塗っておくと、味に変化がついておいしさがよりアップ。

カスティラミス

＜材料＞（2人分）
クリームチーズ（室温に戻す）…200g
カステラ…3枚
砂糖…40g
牛乳…100ml
ココア…大さじ1
＜A＞
インスタントコーヒー（粉）…8g
砂糖…30g
熱湯…80ml

＜作り方＞
【1】カステラは1cm幅に切る。＜A＞を混ぜ合わせ、コーヒーシロップを作る。
【2】クリームチーズをボウルに入れて泡立て器で混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。なじんだら、牛乳を少しずつ加えながら、滑らかになるまで混ぜる。
【3】器（直径10～12cmくらい）にカステラの半量を敷き、コーヒーシロップの半量をかけてしみこませ、【2】の半量を上に盛る。これをもう一度くり返し、冷蔵庫で1時間冷やす。
【4】食べるときにココアを茶こしに入れてふりかける

★POINT：丁寧に作っていく

　牛乳は一度に加えると混ざりにくい。少し加えて混ぜ、なじんだらまた加える。

　カステラがビスコッティ代わりに。コーヒーシロップをしみこませて柔らかく。

ミルク白玉

＜材料＞（3～4人分）
牛乳…100ml
白玉粉…100g
砂糖…大さじ1
レトルトぜんざい…適量
練乳、抹茶…各少々

＜作り方＞
【1】白玉粉をボウルに入れ、牛乳を加えて練る。ダマがなくなったら、砂糖を加えて練る。
【2】【1】を24等分にして丸める。
【3】鍋に湯を沸かし、【2】の半量を入れる。3分30秒ゆでたら、冷水にとる。残りも同様にする。
【4】水けをきって器に盛り、ぜんざいの小豆を添え、練乳をかけ、抹茶をふる。

★POINT：中心までよく火を通す
白玉は、意外に火が通りにくいので、ゆで時間までしっかりゆでて中まで火を通して。