「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
10分でできる麻婆豆腐の時短レシピ…秘密は厚揚げ｜上島亜紀さん
短時間でササっと作れて、栄養面たっぷりの麻婆豆腐レシピを、料理研究家・上島亜紀さんに教えてもらった。厚揚げを使うことで10分もあれば完成！その秘密とは…。家庭にある調味料でできて、…
2020.11.12 11:00
小林まさみ＆まさるさんの時短レシピ｜豆腐の卵とじ丼・ツナもやしピーマン炒め
時間がない、作るのが面倒…。そんな時にパパっと作れて家族も大満足な一品とは？ 料理研究家・小林まさみさん、シニア料理研究家・小林まさるさんから、家にあるもので手軽に作れるレシピを…
2020.11.11 11:00
疲れた日の時短レシピ…鶏手羽とさつまいものハニーレモンしょうゆ煮｜武蔵裕子さん
「疲れて何も作りたくない…」料理のプロだってあるそんな日くらいあるはず。「忙しくてヘトヘトな日、実際に作っている夕食メニューを教えてください！」。そのリクエストに応えてくれたのは、…
2020.11.10 11:00
旬野菜のポタージュレシピ｜さつまいも×バター・ごぼう×きのこ｜角田真秀さん
寒さが増す今の時期、秋の滋味を濃縮した野菜のポタージュがおすすめ。野菜の栄養がたっぷりで、とろみのついたポタージュは介護食にもぴったり。料理研究家・角田真秀さんが旨味たっぷりの…
2020.11.05 11:00
消化のいい“元気回復”スープのレシピ4選…秋の素材の旨みを引き出す調理テク｜角田真秀さん
朝晩の寒さが体にこたえるこの季節、秋の味覚が溶け込んだスープを飲んで元気を回復しませんか？ 料理研究家・角田真秀（すみだまほ）さんが旨みのある食材を使うことで調味料を極力減らし…
2020.11.03 11:00
大豆ときのこのあったかスープと簡単アレンジレシピ3｜牛尾理恵さん
本格的な寒さを感じるようになったこの時期、あたたかいスープが欠かせませない。サッと手軽に作れて、栄養満点の大豆と旬のきのこを使ったスープは高齢者におすすめだ。 大豆のタンパク質…
2020.11.01 11:00
自家製なめたけの作り方とアレンジレシピ｜味も日持ちもよくする調味料とは｜野口真紀さん
がんや成人病の予防など、さまざまな健康効果があるきのこは毎日食べたいもの。ごはんのおともの定番“なめたけ”なら毎日食べても飽きがこない。しかも、手作りすれば保存料など使わないので…
2020.10.31 11:00
人気料理家野口真紀さんが常備する”冷凍きのこミックス”とおすすめ和洋レシピ
旬のきのこは、さまざまな種類がリーズナブルな価格で手に入る今が買い時。でも、たくさんあっても一度に使い切れないことも…。実はきのこ類は冷凍すると、いつでも使えて便利。一度冷凍する…
2020.10.28 11:00
きのこ×麺で免疫力アップ！えのき しめじ エリンギで…絶品麺レシピ5選｜堤人美さん
秋が旬のきのこは、栄養たっぷり、免疫力アップにも…。寒さが増してきて体がこばわりがちなこの季節、あったかい麺料理でたっぷりきのこを摂ってみてはいかがだろうか？ きのこの旨みがふ…
2020.10.27 11:00
きのこの炊き込みご飯 秋の最旬レシピ｜きのこの旨みを引き出す達人技｜堤人美さん
ほかの食材と合わせやすく、ヘルシーでお手頃価格と、食卓に欠かせない“きのこ”。旬のいまは、おいしさもマシマシ。そんなきのこの風味が引き立つ”きのこご飯”の簡単レシピを料理研究家・堤…
2020.10.25 11:00
脱マンネリ！おにぎりの具【梅・鮭・おかか】大胆アレンジレシピ9選
おにぎりは、手軽に食べられ、おやつにも食事にもなる昔ながら強い味方。家で作るおにぎりの具で人気ベスト3は、梅干し、鮭、おかか（※）。しかし、定番だけに「いつも同じで、飽きちゃった…
2020.10.24 11:00
日本全国”ご当地”おにぎり20選｜あなたの故郷のおにぎりは何ですか？
農作業や漁のお供に重宝されてきたおにぎりは、その土地ならではの特徴を活かして独自に進化。各地で愛され続けるご当地おにぎりは、地域によって形や具に個性が。その土地ならではのご当地…
2020.10.15 11:00
最旬おにぎりレシピ7選｜アンチョビ×コーン、カプレーゼの洋風おにぎり｜尾田衣子さん
具材のアイデアで、おにぎりをごちそうに格上げ！ 定番から進化系までおうちで作れるとうれしい「おにぎりレシピ」をご紹介。“具がワンパターンになる”問題も一緒に解決!! ふっくら握るのが…
2020.10.11 11:00
東大・法政大野球部の勝負メシ｜しょうが＆にんにくで元気注入！油淋鶏風などレシピ2品
ハードな練習をこなしながら、大学や実業団で活躍するアスリートたち。彼らのパワーの源となる“勝負メシ”をせっかくならば、わが家の献立にも取り入れて家族に元気を与えたい。そこで今回は…
2020.10.10 07:00
明大・流経大サッカー選手の勝負メシ｜高たんぱくな鶏胸肉のトマト煮などレシピ2品
ハードな練習をこなしながら、大学や実業団で活躍するアスリートたち。彼らのパワーの源となる“勝負メシ”はどんなメニューなのか気になるところ。わが家の献立にも取り入れて家族に元気を与…
2020.10.08 11:00
最新記事
【介護ポストセブン10周年特別企画】ヤングケアラーの認知度は10年で変化｜流行語大賞にノミネート、法律にも明記されたが果たして現在は？
暮らし
【紀子さまのジュエリー術】夏に映える「メタル枠パール」＆顔まわりが華やぐ「揺れる一粒」の使い分け方
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第84回『特別送達』が届きました」
連載
在宅介護を支援するお金の制度とは？自治体独自のサービス「毎月2万円が支給される」ケースも【FP解説】
暮らし
【介護ポストセブン10周年特別企画】働きながら親の介護を続けるコツ「介護は10年以上続くことも…3つのフェーズに分けて考えてみよう」【社会福祉士解説】
暮らし
《冷え対策と両立》紀子さまに学ぶ「しっかり素材」を夏らしく軽やかに魅せる3つの着こなし法則
ニュース
《親の介護に備える》体を起こすコツから生活支援まで！ 家族の介護にそのまま活かせる2つの資格
暮らし
《介護士に転身》岩佐真悠子が語る“トリプルケア”のリアル 仕事・育児をしながら96歳の義祖母と同居して介護 プロだから言える「家での介護は“雑”でも気にしない」
暮らし
《芸能界から介護の世界へ》岩佐真悠子「推しのおばあちゃんから“大好き”をもらえる」理不尽さも吹き飛ぶ“やりがい”、介護の現場は「愛おしい」
暮らし
《電撃引退から6年》岩佐真悠子、ミスマガジンから介護職へ転身 中卒・バイト経験ゼロの彼女が見つけた“居場所”「社会の役に立ちながら自分らしくいられる」
暮らし
週刊脳トレ｜「ピッタリはまるのはどれ？」で空間を認識する機能を試してみましょう
連載
ベタつく汗とにおいは汗腺の老化かも！「汗腺トレーニング」でサラサラ汗を取り戻し、熱中症に負けない体へ
健康
倉田真由美さん「腰痛解消のために」くらたまね～＆らいふVol.20
ニュース
猛暑で注目の家電《スポットクーラー》エアコンと何が違う？選び方や使い方を家電の達人が解説
暮らし
「夜中に3度も母のトイレに付き添い睡眠不足…」夜の排泄介助、負担軽減3つの対策｜夜間専門の介護対策やレスパイトケアなどケアマネに相談を
暮らし
離れて暮らす高齢の親の様子が心配《さりげなく見守る》サービス4選【社会福祉士解説】
暮らし
《脱・膨張色》紀子さまに学ぶ「オールホワイト」着こなし術 色を足さずにすっきり見せる3つのテク
ニュース
孫が見た《老々介護》病院も入浴も拒否し続けた爺ちゃん、入院生活でまさかの食事も拒否「この先どうなる？」
暮らし
《同じパールでも印象が変化》皇后雅子さまに学ぶ「大人の夏ネックレス」上品＆涼しげに見せる4つの法則
ニュース
「故人を偲ぶ夏、通夜の話」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第79話
連載
93歳の父に声を荒げて猛省･･･介護情報を発信して10年、でも我がこととなると教科書通りにいかずにため息「感情と理性の狭間で右往左往する現実」
暮らし
そのケア、逆効果かも？皮膚科医が教える「薄毛・シミ・シワ」を防ぐ13の習慣
健康
年々増加する高齢者の《孤独死》もしもに備える見守り対策3つのアクション【社会福祉士解説】
暮らし
【介護ポストセブン10周年特別企画】毒蝮三太夫（90歳）が語る「私のこれからの10年。100歳に向けての意気込み」
ニュース
シリーズ
【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。そんなときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦！ 介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
介護の「困った」を解決！介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。