「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
ふんわり鶏つくねの豆乳おでんレシピ｜豆腐入り鶏つくねでシニアも元気に！
ふわふわの食感がたまらないつくねを使った、『豆乳おでん』を食べてみませんか。女性ホルモンに働くという豆乳をベースにして、健康効果の高い里いもやアスパラなどの具材をふんだんに使っ…
2020.12.10 11:00
カレー風味のおでんが意外にハマる！「スパイスで体もポカポカ」
体の冷えに悩む人にぜひ試してもらいたいのが、カレーおでんだ。冬の低気温に加え、運動不足などが原因となり、なかなか冷え性は治りにくいもの。そこで、血行促進や新陳代謝アップなどの効…
2020.12.09 11:00
変わり種おでんレシピ｜具だくさん”宝袋おでん”…油揚げ×ひき肉でコクうま！
あったかいおでんは、冬の定番料理。ちょっと工夫をして、一味違うアレンジおでんに挑戦してみませんか？ 油揚げに食材を詰め込んだ『宝袋おでん』を、薬膳料理家の大友育美さんが考案して…
2020.12.08 11:00
いつものおでんをアレンジ！彩り鮮やか”イタリアンおでん”の作り方
日増しに寒くなり、おでんが美味しい季節になってきた。今年はちょっと趣向をこらしたアレンジをしてみてはいかがですか？ そこで、見た目も鮮やかな『イタリアンおでんを』紹介します。体…
2020.12.07 11:00
美味しい”おでん”を食べよう…基本のレシピと3つ味変トッピング
冬の食卓を飾る風物詩「おでん」。作るのが簡単なので何度も登場させたくなりますが、ご飯に合わない、飽きるなどと家族から不評を買うことも…。そこで、毎日食べても飽きない7種のおでんを…
2020.12.06 19:00
管理栄養士が教える時短レシピ｜しょうがで免疫力UP！温しゃぶサラダ｜金丸絵里加さん
腸内環境を整え、免疫力UP、体を温める働きもある。と、いいこと尽くめのレシピを教えてくれたのは、管理栄養士でもある料理研究家・金丸絵里加さん。「肉は茹でると脂が落ちるのでダイエッ…
2020.11.28 11:00
管理栄養士の時短レシピ…栄養満点トマトのダッカルビ風｜柴田真希さん
管理栄養士・柴田さんが考案した「トマトのダッカルビ風」は肉と野菜の栄養を豊富に摂れる満点レシピ。トロリと溶けたチーズが絡み合って、食がすすむこと間違いなし。 たんぱく質×食物繊維…
2020.11.27 11:00
【管栄養士が提案】アボカド豚キムチ丼で免疫力UPに｜清水加奈子さん
豚キムチといえばみんな大好き定番メニューだが、管理栄養士でもあるフードコーディネーターの清水加奈子さんは、そこにビタミンEが豊富なアボカドを入れるという。いつもとは違った豚キムチ…
2020.11.26 11:00
1つ鍋で作る豆乳温麺 寒い季節の時短レシピ｜管理栄養士・浜本千恵さん
料理研究家でもあり管理栄養士でもある浜本さんの時短レシピ「豆乳温そうめん」は、簡単に作れる上に、野菜もたっぷり入って栄養面もばっちりの完璧レシピ。熱々のスープが冷えた体を温めて…
2020.11.25 11:00
いかの一夜干しで絶品チャーハン＆時短おかずレシピ｜藤野嘉子さん
干物は、日持がして、冷凍でも保存がきくので、困った時のおかずにピッタリの食材。人気の料理研究家・藤野嘉子さんが干物の中でもイチ押しの『いかの一夜干し』を使ったレシピを紹介します…
2020.11.24 11:00
肉や魚をやわらかくしっとりさせる「塩糖水」漬けの作り方とレシピ2つ
今、話題の調理法「塩糖水漬け」をご存じだろうか。 塩糖水漬けにした食材はふっくらジューシーに仕上がって、料理のおいしさもアップ。硬い肉や魚もやわらかく食べやすくなるから、シニア…
2020.11.23 11:00
ほっけのエスニックサラダ、ししゃもの春巻き｜干物をアジア風に…藤野嘉子さん
いつでもお手頃な価格で買える魚の干物は、食卓の強い味方。アレンジ次第でどんな料理にも使える万能食材なんです。今回紹介する、『ほっけの干物』はボリュームがあり、チーズなど洋風の食…
2020.11.22 11:00
レンジで3分の時短レシピ｜鮭とレタスのスピード蒸し｜しらいのりこさん
焼いたり、煮たり、意外と時間がかかる魚料理。お米料理研究家・しらいのりこさんが作る「鮭とレタスのスピード蒸し」は、たった3分で完成するんだとか。家事に、介護に、忙しいときに役立つ…
2020.11.21 11:00
さばの干物で素敵なおかず｜ガーリック、トマト煮で…藤野嘉子さん
「さば」は血糖値改善や免疫力アップなど、健康効果が高く、いつも食べたいもの。干物ならスーパーで季節を問わず手に入るので、お料理に取り入れやすいですよね。特に、さばの文化干しは、ぶ…
2020.11.20 11:00
干物アレンジ簡単レシピ｜あじの干物の豆腐和え・かますの干物で炊き込みご飯｜藤野嘉子さん
干物は、日持ちが良くて値段も安定しているので、献立で悩んだ時の強い味方。調理法は焼くだけ…という人も多いと思いますが、実はさまざまなアレンジができるんですよ。 家庭料理が得意な…
2020.11.18 11:00
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「早食い」「トイレの我慢」「起床後すぐのランニング」は大病を招く習慣だった!?【3大疾病 生活習慣病を防ぐ29の知恵】を名医が徹底解説
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ベートーヴェンも活用していた!? 注目の《骨伝導》とは？人気の骨伝導イヤホンの仕組みや選び方をプロが解説【専門家が教える難聴対策Vol.18】
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