食事
健康対策、介護予防に役立つ食品、食材、食べ方の最新情報を紹介します。
食欲不振、飲み込みにくい…高齢者の食悩みへの対処法「油分の減らしすぎは便秘に」
高齢の母が「最近食欲がなくなってきた…」という。介護が必要な高齢者にとって、「食が細くなった」「食べ物を飲み込みにくい」など“食”に関する悩みは多い。管理栄養士として長年介護食にかかわってきた専門家に…
2021.10.03 11:00
やせてきた86才の親の体重が増えた！栄養補助食品の必要性、正しい選び方、摂り方
記者の父親は86才のときに食が細ってやせてきたが、栄養補助食品を日々の食事にプラスしたら体重が増えて元気になった経験がある。そこで、改めて“栄養補助食品”に注目。選び方や今注目のおすすめ商品について、…
2021.10.02 11:00
電子レンジで食材の下処理が劇的にラクになる裏技「玉ねぎは1分加熱で涙がでない」
「温め」の機能を使うだけになりがちな電子レンジ。ちょっとした使い方のコツや意外な調理術を知っておけば、毎日の料理がグンとラクになる。電子レンジの失敗しないコツと下ごしらえの時の活用術を順にご紹介しま…
2021.09.30 11:00
意外と知らない電子レンジの正しい使い方 ごはんや牛乳はラップ不要、ソーセージは皮の破裂に注意
電子レンジが便利なのはわかっていても、「温め」の機能を使うだけになっていませんか？ ちょっとした使い方のコツや意外な調理術を知っておけば、毎日の料理がグンとラクになります。まずは意外と知らない基本…
2021.09.28 11:00
ローラら芸能人も注目「オートミール」は食物繊維豊富なスーパーフード アレンジレシピ紹介
朝食調査「シリアルを食べている人が多い」 2021年に時間栄養学を専門とする早稲田大学教授の柴田重信さんらが、20～70代の女性約1万3000人を対象に実施した最新調査によると、和食・和洋食・洋食・シリアル・欠…
2021.09.25 07:00
トーストにコーヒー…ついやりがちだがNGな朝食例 プチ断食後には「低GI」メニューを
健康のために「食事は1日3回食べるもの」「朝食は抜かない方がいい」などと言われる一方で、朝食抜きのファスティングやプチ断食、朝食抜きなど、食にまつわるさまざまな健康法が登場している。本当のところ、朝…
2021.09.22 11:00
やっぱり朝食は食べたほうがいい理由 抜くと「太りやすい、脳内出血のリスクも」
古くからの習慣で、「食事は1日3回食べるもの」と思っている人も多いが、“不惑”40才を過ぎ、体重が増え、体型が変わってくると迷い始める。「年をとっても、1日3回食事をするべきなの？」。やせるためや健康増進…
2021.09.15 07:00
体を温め血流をよくする食材＆レシピ クーラーで冷えた体を中からポカポカに！
体を冷やしてくれる夏野菜が欠かせなかったのは、クーラーが一般的でない時代の話。冷えた部屋で冷たいものを食べる快適な生活が、真冬以上に体を冷やし、不調の原因になっている。いまは暑い時期でも、体を温め…
2021.09.05 11:00
オクラ、きのこ、トマトは冷凍で…すりおろし野菜のパワーと食べ方【管理栄養士解説】
旬の野菜は、含まれる栄養素もたっぷり。トマトやきゅうり、オクラ、みょうが…しかし、そのまま食べるだけでは損!? 野菜や果物はすりおろすと、食べやすいだけでなく、栄養素の吸収率や効果がグッと上がるものも…
2021.09.03 11:00
「野菜をすりおろすだけで」健康効果が上がる 消化、吸収、代謝にかかわる“酵素”をムダなく摂取
体がだるい、疲れが取れない、食欲が出ない──夏バテで弱った体では、食事を摂る気にすらなれない日もある。そんな食欲がないときの救世主が、すりおろした野菜や果物だ。食べやすいだけでなく、そのまま食べるよ…
2021.09.01 07:00
マエノリさんらグルメな著名人厳選！極上肉とクセになるカレーのお取り寄せ7選
長引くコロナ禍で、外出する機会が減って楽しみが少ないという人も多いのではないでしょうか。家の中で楽しめるものがほしいというあなたに、有名人推薦の絶品夏のお取り寄せをご紹介。 全国各地の美味しいものを…
2021.08.28 16:00
ニッチェ江上さんおすすめ”島根のジェラート”ほかグルメな有名人のお取り寄せ6選
おうちで過ごす時間が増えていますが、美味しいもので癒されませんか。お取り寄せなら全国各地のグルメをゆっくりと味わうことができます。名品を知る有名人がおすすめお取り寄せを推薦してくれました。予約の取…
2021.08.24 07:00
おうちで外食気分を！本格派の冷麺・冷やしラーメン・エスニック麺ベスト10
お店で美味しいものを食べたいけど、コロナ禍で外出もままらないいまは、無理だとあきらめていませんか？そこで、おうちで外食気分を味わえると人気の、『冷麺・冷やしラーメン・エスニック麺』を紹介します。麺…
2021.08.22 11:00
麺のプロおすすめ市販の”冷たいそば・うどん”ベスト5 ちょい足しで美味！つけだれレシピも
冷たいそばやうどんは、のど越しもよくシニアの食卓にぴったり。かけもよし、具だくさんもよし、アレンジの幅が広いのもメリット。そこで、市販の『そば・うどん』を麺のプロが実食して、ベスト5を発表。飽きずに…
2021.08.20 11:00
市販の『冷やし中華＆冷やしラーメン』をガチ判定 マルちゃん、カルディのラーメンなど
暑い日に、食べたくなるのが冷たい「麺」。おうちで作れる市販の『冷やし中華＆冷やしラーメン』を、麺の達人たちが実食判定。おいしさを採点して、ベスト15を発表します。定番はもちろん人気店の味を、夏休みの…
2021.08.19 19:00
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