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「かた焼きそば」ベスト8発表!パリパリ食感の麺と極上あんのハーモニーをプロが判定

 パリパリ食感がたまらない『かた焼きそば』。たっぷりの魚介類や野菜などお好みの具材をあんかけにして、アツアツで食べるのがいいですよね。麺の太さも味わいも個性豊かなたくさんの商品から、ベスト8を焼きそばのプロが選出。今すぐ食べたくなっちゃう!

焼きそばのプロがジャッジしました

●『日本コナモン協会』会長 熊谷真菜さん
各地を食べ歩く食文化研究家。コナモン文化の普及と継承のため協会を設立。焼きそばにも詳しい。

●『神保町やきそば 威風みかさ』代表 中田正人さん
東京・神保町で行列のできる焼きそば専門店の代表を務める。自家製麺と濃厚ソースが評判の名店。

●『焼きそばのまるしょう』社長 関口雄一さん
自家製生麺が人気の焼きそば専門店の社長兼店主。千葉・柏市豊四季に本店を構える。

●焼きそば研究家 塩崎省吾さん
訪れた焼きそば店は1000軒以上。ブログ『焼きそば名店探訪録』で焼きそば情報を発信。

●BBQ芸人 たけだバーベキューさん
日本で唯一のBBQ芸人。著書に『鉄板! バーベキュー焼きそば』(ヨシモトブックス)がある。

 1品を7名(識者5名と編集2名)で審査。「麺のおいしさ」「付属のソース・あんのおいしさ」「全体のバランスのよさ」の3項目(各10点)を30点満点で採点。
※採点者全員の合計点を参加者の人数で割って総合点としています。3項目の内訳表の点数は、7名の平均点です。
※食べ比べは具材なしで行い、乾麺以外、麺は付属のソース・あんを3分の2使用して味付けしています。
※コメントの(塩)は塩崎省吾さん、(関)は関口雄一さん、(た)はたけだバーベキューさん、(中)は中田正人さん、(熊)は熊谷真菜さんを示します。
※商品はすべて撮影時(8/27時点)のものです。価格は編集部調べです。

かた焼きそばベスト8

 麺とあんのハーモニーが魅力のかた焼きそば。似て非なる特色を、プロが厳しい目で徹底評価。

【8位】福原食品 硬焼そば 極細麺

 麺の食感はいいが、風味がほしい。

麺90g×2 322円

●焼きそばのプロ評価:18.4点

「歯ごたえはいいですが、小麦の風味がもっとほしい」(塩)。「麺のこの硬さは食べる人を選ぶかも」(中)。「麺の粉っぽさが喉に引っかかる」(熊)。

【7位】イオン トップバリュ 油揚げ 太麺かた焼そば あんかけソース付

 コスパで選ぶならコレ!おいしさも及第点。

162g(麺50g×2) 192円

●焼きそばのプロ評価:20.7点

「少し特徴に欠ける」(塩)。「麺の味も食感も決して悪くない」(関)。「この安さでこのおいしさは申し分なし」(中)。「麺の口どけがいいですね」(熊)。

【6位】福原食品 硬焼そば 極太麺

 極太なのに軽い食感スナックのような歯ごたえ!

麺90g×2 322円

●焼きそばのプロ評価:21.0点

「スナック菓子のようなポリポリ加減が楽しいです」(塩)。「太麺だが軽い食感で食べやすい。あんとの絡みもいいですね」(た)。「あんのコクはもう一歩」(中)。

【5位】三徳 硬焼そば(極細)

 香ばしい極細麺が存在感あり!

麺90g×2 322円

●焼きそばのプロ評価:22.1点

「麺に香ばしさをしっかり感じます」(塩)。「麺とあんの味のバランスがいい」(中)。「歯ごたえがある麺なので、具材をたっぷりのせたくなる」(熊)。

【4位】イオン トップバリュ 油揚げ 細麺 かた焼そば あんかけソース付

 塩気強めのあんに酢や辛子が合う。

162g(麺50g×2) 192円

●焼きそばのプロ評価:22.5点 麺…7.7、ソース…7.4、バランス…7.4

「小気味よい麺の食感が際立ちます」(塩)。「麺とあんの食感が絶妙」(た)。「塩気を効かせたあんが食欲をそそる」(中)。「麺もあんも自然な味わい」(熊)。

【3位】丸紀 あんかけ かた焼そば 細麺

 香り豊かなあんと細麺の上品なタッグ!

150g(麺60g×2) 322円

●焼きそばのプロ評価:23.7 麺…8.1、ソース…7.7、バランス…7.9

「あんの香りが濃密」(塩)。「麺の風味がいい」(関)。「軽やかな細麺にあんがよく絡み、ペロッと完食」(た)。「食感はいいのに、粉っぽさが残念」(熊)。

【2位】シマダヤ 中華あんかけかた焼そば 細麺

 麺を噛むたび広がる小麦の香ばしさ!

160g(麺50g×2) 311円

●焼きそばのプロ評価:23.9点 麺…7.7、ソース…8.1、バランス…8.1

麺から香ばしい小麦の香りが。これはおいしい!」(関)。「あんで麺がやわらかくなり、飽きずに楽しめます」(た)。「あんにもコクがありますね」(中)

【1位】シマダヤ 中華あんかけ かた焼そば 太麺

 サクサクの麺と黒酢&オイスターの本格あんにやみつき!

160g(麺50g×2) 311円

●焼きそばのプロ評価:24.7点 麺…8.4、ソース…7.9、バランス…8.4

「ワンランク上のエアリーな口当たり」(塩)。「麺のパリパリ感がいい」(関)。「食べていて楽しい食感」(た)。「誰もが好きな味」(熊)。

撮影/玉井幹郎

※女性セブン2021年9月30日・10月7日号
https://josei7.com/

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