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キーワード別記事一覧「介護食」

「介護食」に関する記事一覧

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噛むこと、飲み込むことが難しくなった人、高齢者に食べやすく配慮された食事の作り方や市販の商品の情報をご紹介します。見た目も味もいい料理のレシピや介護食の宅配、介護食を紹介した本などの情報も満載です。

関連キーワード

2023.05.19 ｜食事

【プレゼント企画】噛む力や飲み込みが気になる…

　高齢の親が、毎日の食事できちんと栄養を摂れているか心配…。そんな不安を抱えている人は多いはず。カルシウムやたんぱく質にも気を配った食事をしてほしいが、食材を軟らかく、飲み込みにも気を配った料理を作る…

うな重

2022.12.11 ｜食事

特別な日に食べたい介護食「吉野家の牛丼」「う…

　市販の介護食は、ご飯やおかず、野菜など普段の食事に手軽に取り入れられるもののほかに、「家族と記念日に食べたい」といった特別なニーズに応える商品も。中でも注目なのが「吉野家の牛丼」と見た目が通常食と…

野菜の介護食がたくさん並んでいる写真

2022.11.22 ｜食事

介護食レトルト「野菜」ジャンルを食べ比べ！ど…

「介護食を作る時間がない」「もう一品欲しい」そんなときに便利な介護食だが、おかずやおかゆなどメインの食事のほかに、便利なのが「野菜」だ。どんな味がする？　なめらかさはどうなの？　管理栄養士の清水加奈…

スタッフの試食風景

2022.11.09 ｜食事

市販の介護食「どんな味？見た目は？親に食べて…

　市販の介護食は便利そうだけど、実際どんな味がするの？かたさや食感、見た目はどうなの？ 気になる介護食を管理栄養士の清水加奈子さんと編集スタッフが実食して徹底検証。介護が始まった高齢の親に、自分に介護…

介護食を並べた写真

2022.11.02 ｜食事

介護食はどこで売っているの？売り場や種類、食…

　介護が必要な人にとって大切な栄養源となる「介護食」は、イチから作ろうとすると意外と手がかかるもの。そこで注目したいのが市販の介護食だ。どこで売っているのか、どんな種類があるのか、どんな風に活用する…

ひんやり豆腐を使ったレシピ動画2選

2022.07.30 ｜レシピ

介護食レシピ動画2選　夏におすすめ冷やして味わ…

　蒸し暑い季節には、つるりとのど越しがいい豆腐は、食べやすく介護食にもぴったり。寒天やくず粉を使って豆乳を冷やし固めて作る豆腐の介護食、おかずとデザートの2品のレシピ動画をまとめました。 豆乳×寒天を使…

冷たいふろふき大根と寒天ゼリー

2022.07.29 ｜レシピ

夏におすすめひんやり介護食「冷たいふろふき大…

　暑い季節は、ひんやりとのど越しがいい介護食を作ってみませんか？食欲が落ちがちな夏場にぴったりの介護食レシピを、専門家に教えてもらいました。「冷たいふろふき大根」と「杏の寒天ゼリー」の作り方を、動画…

2022.07.28 ｜食事

食の悩みを抱える人も楽しめるデザートが購入で…

「噛む力が弱くなってしまった」「食が細くなってしまった」「アレルギーがある」などの悩みを抱えている人に向けのオンラインデザートショップがオープンした。 　トーニチ株式会社（代表取締役・岸秀樹）が開設し…

大賞の蟹刺しを持つ江端重夫さん

2021.11.18 ｜話題

嚥下食レシピ大賞1位の「蟹刺し」がリアルすぎる…

　今年で10回目を迎える「嚥下食レシピ大賞」で、見事大賞に輝いたのは、豪華な蟹を嚥下食でリアルに再現した「蟹刺し」。嚥下食とはどんなものなのか？　応募作品の背景や、オンラインで行われた審査の様子をレポ…

高齢者が食卓で笑顔の写真

2021.10.03 ｜食事

食欲不振、飲み込みにくい…高齢者の食悩みへの対…

　高齢の母が「最近食欲がなくなってきた…」という。介護が必要な高齢者にとって、「食が細くなった」「食べ物を飲み込みにくい」など“食”に関する悩みは多い。管理栄養士として長年介護食にかかわってきた専門家に…

安藤和津さん

2021.04.22 ｜食事

安藤和津さんが『バランス献立』をお試し！「介…

【PR】 　認知症の母を12年間介護してきた安藤和津さん。「母に喜んでもらいたい」という一心で、1食5品もの介護食を手作りしていた。「毎日食事作りに追われる日々…こんな便利なものがあったらよかったわ」と当時…

京都の介護食、炊き合わせ

2021.01.19 ｜話題

京料理の職人が本気で作った介護食「京介食」が…

　京料理のエッセンス採り入れた京都発の介護食「京介食（きょうかいしょく）」が話題を集めている。見た目に美しく季節感のある介護食を…。そんなコンセプトから生まれた京都の介護食とは？その開発背景をレポート…

工藤広伸さんが母と食べたお餅とカップうどん

2021.01.08 ｜シリーズ

認知症の母と食べるお餅とカップうどんの絶妙な…

　認知症などで介護が必要な高齢の親が、「お餅を食べると喉に詰まるのでは…」と心配している人も多いだろう。作家でブロガーの工藤広伸さんも認知症のお母さんと過ごす1月には、お餅を食べることが多いというが、…

2020.11.28 ｜食事

【2023】高齢者向けのやわらか食おせち　おすす…

　お正月に高齢の親と食べる”おせち料理”について、管理栄養士の清水加奈子さんにアドバイスいただいた。噛む力、飲み込む力が弱った人が必要な人も食べやすい”やわらか食おせち”とは？ おせち料理の塩分やカロリー…

介護食に配食サービスを利用しているイラスト

2020.08.30 ｜知恵

介護もアウトソーシングで「ひとりで背負わず人…

「どうせ誰も手伝ってくれないから」と介護をひとりで背負っていないだろうか？「自分が犠牲になれば」という考えさえ捨てれば、人生はもっと楽しくなるはず。ひとりで何でもやろうとしないで、もっと他の手を借り…

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2023.05.29｜シリーズ

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2023.05.27｜レシピ

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2023.05.27｜予防法

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俳優・武道家の藤岡弘、さん、女優・モデルの天翔天音さん

2023.05.24｜レシピ

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2023.05.24｜予防法

的場浩司さん「激しい頭痛やめまい、10年続いた苦痛は”気…

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2023.05.22｜話題

織田信長が徳川家康に振る舞った祝い飯「天正十年安土御…

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