「食品」に関する記事一覧
介護が必要な人や、健康な人が、より健康でいられるために役立つ食品、フード、飲み物の情報や、その利用の仕方の情報を有識者や専門家に取材し、わかりやすくご紹介します。
『孤独のグルメ』原作者・久住昌之さんとスーパーマーケットマニアが教えるこだわり“酒の肴”
家呑みに欠かせない“酒の肴”は、こだわりたいもの。世界中のあらゆる美味しいものを知っている達人たちはどんなものを食しているのだろうか。そこで、グルメ有名人の方々に、おすすめのおつ…
2022.02.13 16:00
太田和彦さん極上家呑みレシピ「玉子の味噌漬」と河瀬璃菜さん至福のお取り寄せ品4選
なかなか外食もままならない昨今ですが、一日の疲れを癒すために『おうち居酒屋』をオープンしてみてはいかがですか。 『家飲み大全』の著者であるデザイナー・作家の太田和彦さんが簡単にで…
2022.02.12 16:00
テレビ番組でおなじみ『古典酒場』編集長・倉嶋紀和子さんおすすめ“全国絶品おつまみ”お取り寄せ4選
おうちで過ごす楽しみのひとつに「家呑み」がある。人目も時間も気にすることなく、マイペースにお酒を味わうことができるので、長引くコロナ禍のなかでもエンジョイしている人も多いのでは…
2022.02.09 16:00
SDGsで注目!みりんの老舗企業が開発した大豆と酒粕入りのグラノーラ誕生秘話
「日の出みりん」などを手がける創業120年の調味料メーカー『キング醸造』。同社のみりんや日本酒の製造過程において発生する、副産物である醸造粕は年間数百tに及ぶという。それらをスイーツ…
2022.02.04 07:00
島崎和歌子さん推薦!酒呑みのための究極のおつまみ5選「家呑みでは、用意や片づけをしたくない」
芸能界屈指のお酒好きとして知られる、タレント・島崎和歌子(48)さん。家呑みを楽しむときには、美味しいものをつまんでリラックスしているという。コロナ禍でなかなか外で飲むことができ…
2022.02.03 11:00
おうちで海外旅行気分に!カルディ、ドンキ、カーニバルで人気の輸入食材「フムス」「オーツミルク」ほか7選
コロナ禍で海外旅行は難しくなったが、世界各地のグルメを食べておうちで旅気分を味わってみませんか。日本で手に入る輸入食品なら、本場そのままの味を楽しめます。イタリアやドイツなどヨ…
2022.02.01 11:00
料理家ヤミーさんがガチ判定!辛くてコク旨!スパイシーなフリーズドライスープBest5
人気のスパイシー系フリーズドライスープをエスニック料理に定評がある料理研究家のヤミーさんが実食し、 試食した結果をランキング形式でご紹介! 無印良品、セブンプレミアム、MCエフディ…
2022.01.31 11:00
本格的な東南アジア料理を楽しめる輸入調味料「サテトム」「バナナケチャップ」「ケチャップマニス」の使い方
コロナ禍のおうちご飯に飽きた人におすすめなのが、日本と同じ米文化の東南アジア料理。ベースが主にナンプラー(魚醤)や唐辛子など、アクセントが効いた味付けが人気だ。和食とは、また違…
2022.01.30 16:00
食のプロがジャッジ!鍋つゆの素「スパイス&キムチ」最新ランキング 冬こそ食べたい激辛鍋
寒い冬には、辛い火鍋やキムチ鍋で体の中から温まりたいもの。鍋つゆの素を使うと、本場の味が家で手軽に味わえるんです。何種類ものスパイスやだしの効いたスープはお店の味クラス。そこで…
2022.01.26 11:00
禁断のコラボグルメ「アイスだいふく×食パン」「ツナ×ご飯」料理家おすすめ4レシピ
コンビニやスーパーで気軽に手に入る定番の人気商品。そのまま食べてももちろんおいしいけれど、家にある食材や調味料とかけ合わせるだけで、簡単に超おいしいグルメになるんです。ぜひお試…
2022.01.25 11:00
鍋つゆの素ランキング「塩味・鶏スープ」Best5 だしの旨みがおいしさの決め手!
塩味や鶏スープなどあっさり系のお鍋は、旨みをストレートに感じられるので人気のベース。ただ、素材の味がわかりやすいからこそ、ごまかしが効かないので、難しいと思っている人も多いので…
2022.01.24 11:00
魯肉飯、四川麻婆豆腐…本場の味を再現する調味料の選び方と使い方
中国料理は、北京・広東・四川・上海・福建の5大料理が有名。地域によって味つけは変わるが、香辛料を効かせるのは共通しているため、調味料は本場のものを選ぶと本格的になりますよ。そこで…
2022.01.23 11:00
今注目の「豆乳鍋」鍋つゆの素を食の達人が実食ランキング みそ味Best5も発表!
みそや豆乳など濃厚なベースのお鍋は食が進み、体が温まるので、寒い冬にぴったり。そこで、簡単に作れる『みそ味』『豆乳』の鍋つゆのランキングを紹介します。お鍋にくわしい食のプロがガ…
2022.01.22 11:00
輸入食材で本格エスニックをおうちで楽しむ!タイ料理とメキシコ料理を手軽再現
奥深いスパイシーさが魅力のエスニック料理。その代表格であるタイ料理とメキシコ料理を作ってみませんか。日本でも手に入る輸入食材を使うだけで、本格的な味わいのものができるんです。お…
2022.01.20 11:00
食のプロが判定「鍋つゆの素・しょうゆ味」ベスト5「今夜食べたい1位はゆず香るしゃぶしゃぶ鍋」
鍋料理の定番『しょうゆ味』は、どんな世代にも人気のベース。ただ、時代の変化でトレンドは個性派&甘めの味付けが台頭してきているという。鍋を作るときに欠かせない『鍋つゆの素』にも、…
2022.01.19 11:00
最新記事
「介護サービス事業者の経営情報」報告を1月から義務化 給与費や役員報酬などの内訳も
ニュース
兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第268回 入所前、最後の日】
連載
激ウマ! 地元アナ激推し 地域別「ご当地お取り寄せ」グルメ8選|<福島>行列ができる濃厚アイス <山梨>SNS映えと話題の富士山ケーキほか
食
新たな認知症ケアへ「精神科医師オンライン相談サービス」を介護施設へ提供開始
ニュース
甘~いさつまいも「ほくほく派?」「ねっとり派?」品種の特長と合う調理方法・絶品レシピ・食べ方を解説
食
「高齢者身元保証サービス」でトラブル続出 政府が適正化へ向けて見直しへ
ニュース
考察『家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった』8話|「変わらんでええ。昔もええ。今もええ。一生懸命食べて、一生懸命生きてれば、それでええ」
ニュース
マゼランペンギン7羽が『のとじま水族館』に帰ってきた!能登半島地震の避難先から元気に故郷へ
ニュース
鏡リュウジさん 2025年は激動の一年に「リーマン・ショック並みの大きな時代の変化が起きる」
暮らし
まだまだ要注意!高齢者や介護中の人が留意すべき「脱水」と正しい対処法「経口補水液の使い方が間違っている人も」【管理栄養士解説】
暮らし
中高年の気になる<シニア毛>とは?「他人の長く伸びた耳毛が気になる人が約半数」【調査結果】
ニュース
週刊脳トレ|まず絵と言葉をリンクさせてから解く「絵を見てしりとり」
連載
おかずや主食になる“冷製ごちそうスープ”レシピ「見た目もよくて◎」【管理栄養士・吉澤まゆさん】
食
飲み込む力をアップして誤嚥予防になる【早口言葉エクササイズ】をボイストレーナーが伝授
健康
猫が母になつきません 第413話「しょくじ」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.45「夫が映った古いビデオの動画」
ニュース
栄養満点!手軽にできる冷製ポタージュスープ4選「かぼちゃはポリ袋でもんでクリーム状に」
食
「ヒステリックな妻は小生を介護してくれる?」70代男性の悩みに91才料理研究家・小林まさるさんがアドバイス|まさるの人生相談&お手軽レシピ・第2回
暮らし
おひとり様や身寄りのない人の選択肢「火葬のみ」のシンプルなお別れの形とは?
ニュース
「80代の母のショートステイ利用料が想定より高い!」負担軽減制度の落とし穴と正しい活用法をFPが解説
暮らし
認知症の母の実家が停電「見守りカメラが映らない!」離れて暮らす息子がとった行動と対策
連載
最期を自宅で迎えるための準備や心構え「24時間以内の通報ルールは過去の話」医師に聞く在宅医療と看取りの最新事情
暮らし
「食べたい」と思える高齢者食を!93才料理の鉄人・道場六三郎さんが監修「おいしい!は、生きるよろこびなんだ」
ニュース
介護事業者の倒産が急増過去最多に!今年8月までに114件で過去最多を大幅に上回るペース 東京商工リサーチ調べ
ニュース
シリーズ
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます!
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで!なぜ聞こえにくくなるのか?聞こえの悩みを解決する方法は?専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。