「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
旬の“新玉ねぎ”を味わうレシピ8選「薄切・くし切り・丸ごと」など切り方別の調理法
生でも辛みが少なく、水分たっぷり。調理すれば、とろけるような食感と甘みを楽しめる。そんな、いましか味わえない新玉ねぎのおいしさを余すところなく堪能できるレシピを、発酵研究家で料…
2022.03.18 11:00
ブロッコリーのごちそうレシピ 食材2つで簡単！バター蒸し、チーズフリットほか6選
甘みも旨みも濃厚なブロッコリーは、ゆでるだけでなく、調理方法を変えてさまざまな食感を味わいたい。そこで、ブロッコリー＋1食材で簡単に作れて、しかも何度もリピートしたくなる逸品を、…
2022.03.07 11:00
アルポルト片岡護シェフ直伝！ブロッコリーのレシピ3品「くたくたにしてソースに」
冬はブロッコリーの甘味が増して、いちばんおいしい季節。そこで、ゆでるだけじゃない、いつもとちょっと違う絶品レシピをご紹介。イタリア料理の第一人者、『アルポルト』オーナーシェフの…
2022.03.05 11:00
人気急上昇の冷凍パスタBest10！ボロネーゼ＆ミートソースを食のプロが実食判定「レンチンでこれほど本格的とは」
お家ご飯の増加とともに人気急上昇の「冷凍パスタ」。麺やソース、具材にこだわったバラエティー豊かな商品が続々登場し、スーパーやコンビニの冷凍メイン棚を陣取っている。食のプロが数あ…
2022.03.04 11:00
冷凍麺＆つゆで作るうどん屋「開都」の一杯 ｜「黒酢とラー油の酸辣うどん」ほかアレンジレシピ4選
「チルドのゆでうどんよりもコシが強く、乾麺よりも本格的な味」と進化が評判の冷凍うどんを使って、人気店の味を再現してみました。ちょっと手を入れるだけで、お店の味が簡単に自宅で楽しめ…
2022.03.02 11:00
話題名店の鍋料理をおうちで再現！三田ばさら『トマトすき焼き』・鵬『ちゃんこ鍋』
寒さの峠を超えてきたこの頃、そろそろ新しい鍋料理に挑戦しませんか。そこで、話題の名店から、レシピを教えてもらいました。和洋いいとこどりの『トマトすき焼き』や、横綱・白鵬を育てた…
2022.02.27 11:00
皮膚科医・友利新さんが2週に1度食べるカレー鍋「野菜たっぷりで彩り豊かに」
内科・皮膚科医の友利新さんがよく作るお鍋は、たっぷりの野菜を一度に摂取できる『カレー鍋』。家族みんなが大好きなお鍋のレシピを教えてくれました。程よい辛さでどんどん食べられちゃい…
2022.02.21 11:00
70才美容皮膚科医の“美肌鍋”レシピ「塩麹レモン鍋でお肌も体も喜ぶ栄養をしっかり摂る」
美容皮膚科医の田中優子さん（70）は、輝くような美肌をキープしている。著書に「女医が教える老化を止める美肌術」があり、スキンケアだけではなく、さまざまな角度からアンチエイジングに…
2022.02.20 11:00
中華のブロッコリーはパリッと歯応えを！赤坂の名店『桃の木』店主が教えるレシピ3選
ブロッコリーは冬が旬。甘味が増していちばんおいしい季節。ゆでるだけじゃない、いつもとちょっと違う絶品レシピをお試しあれ。東京・赤坂にある中華料理店『桃の木』の店主・小林武志さん…
2022.02.12 11:00
ブロッコリー農家直伝！もっとおいしい見分け方・洗い方・ゆで方・食べ方、SNSで話題の「めんつゆ揚げ」等レシピも
春野菜と思いきや、実は11月～3月の寒い時期に旬を迎えるブロッコリー。おいしさと栄養がギュッと詰まったこの時期のブロッコリーは、ゆでてマヨネーズをつけるだけじゃもったいない！ とっ…
2022.02.11 11:00
人気中華料理店のシェフが教える里いもレシピ4選｜皮もまるごと使って豊かな味わいに
里いもを皮ごと使い、風味も余すことなく味わうレシピを4つ紹介します。中華料理の人気店『ジーテン』オーナーシェフの吉田勝彦さんが教えてくれました。 「上海では、里いもと青ねぎを塩と…
2022.01.27 11:00
里いもで作るスパイスや酸味の効いた酒の肴3選｜酒亭・沿露目（ぞろめ）店主が伝授
「旬の里いもはごちそうです」という、独創的な和食が評判の『酒亭 沿露目（ぞろめ）』店主の大野尚人さん。酒の肴になる逸品を考案してくれました。スパイスや酸味が隠し味になって、お酒がす…
2022.01.21 11:00
里いもの新感覚レシピ3選 フレンチの名店Bistro Hutchのシェフ直伝！
旬の里いもは和食だけでなく、フレンチでも大活躍する食材。東京都吉祥寺・フレンチビストロの名店「Bistro Hutch」料理長・廣瀬康二さんが、とっておきの里いもレシピを教えてくれました。 …
2022.01.18 11:00
たった10分で里いも料理 にんにくバターが絶妙！牛肉のガーリックライスほか6選
ほっくりとした食感が美味しい里いものスピードレシピ6品を紹介します。炊飯系フードユニット『ごはん同盟』として活躍する、料理研究家・しらいのりこさんが考案してくれました。たったの10…
2022.01.09 11:00
お餅がチーズケーキに！甘み、旨みを生かして意外なおやつにする方法
お正月に沢山用意したお餅が余ってしまった…。困ったと思っている人もいるかもしれないが、「お餅自体に甘みや旨み、とろみ、食感などよいところがいっぱいあるので、和・洋・中・デザートと…
2022.01.09 11:00
最新記事
《息子の発達障害、父の認知症》すべてを笑いに変えてきた介護福祉士で芸人の柏崎桃子、「ありのままでいい」の精神で挑むダブルケア
ニュース
《稼働率25％からV字回復》芸人・柏崎桃子がシングルマザーとして挑んだ介護職で得た「頼る力」と子育ての学び
ニュース
《シングルマザーの決意》「先生に息子のこと理解してもらいたい」から始まった介護職の道 芸人・柏崎桃子が発達障害の息子を育てながら見つけた「やりがいしかない天職」
ニュース
「昔の不養生」は体が覚えている？ 69歳オバ記者が見舞われた「多忙と過信」のしっぺ返しと無理のない過ごし方
ニュース
10月から《電気代値上げ！》今すぐ身につけておきたいシニア世代のための電気代節生活のコツ6選
暮らし
介護用品は「購入」と「レンタル」どっちかお得？ 節約のプロが教える損しない選び方と制度の活用術
暮らし
まとめて脳トレ｜3つの異なる種類の問題を楽しんで解いてみましょう
連載
「遠方に暮らす要介護2の父が要介護5の母をサポート」老々介護・遠距離介護の実態と対策「見守りの大切さ」
暮らし
倉田真由美さん「健康問題とAIの使い方」くらたまね～＆らいふVol.28
ニュース
【4113人調査】お墓選びの基準は「先祖代々」から「管理のしやすさ」「継承不要」へシフト 検討層は永代供養・樹木葬・納骨堂が5割超に｜介護マーケティング研究所 by 介護ポストセブン
レポート
《1日1分の足踏みで足腰が変わる》100才まで歩ける体を目指す「超歩行」の正しい立ち方と3つのステップ
健康
皇后雅子さまの秋スタイルに学ぶ 大人が着る「ピンクベージュ」をフェミニンすぎずスマートに見せる方法
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第91回 後見人、初回報告はそろそろ完了」
連載
「誕生日は膵臓に優しい高級懐石」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第83話
連載
「かかと着地・地面を蹴る」は足腰を壊す？ 60才から実践したい、100年歩ける体を目指す「超歩行」とは
健康
《絶妙な華やかさ》皇后雅子さまの装いをお手本に 「大人の上品レース」着こなし術
ニュース
孫が見守った《老々介護》は閉幕か？「祖父、最期の刻。心電図の音が響く病室でかける言葉がみつからない」
暮らし
週刊脳トレ｜どの順番になるのか？「絵を見てしりとり」に挑戦
連載
《頭を傾けると首に27kg相当の負荷？》整形外科医が教える首痛を防ぐ「上を向く生活」とお手軽な体幹ケア
健康
倉田真由美さん「果物の味が染み渡る」くらたまね～＆らいふVol.27
ニュース
《冷湿布と温湿布で効果は違うのか》整形外科医が明かす湿布・鎮痛薬の落とし穴「一度に貼っていい上限枚数」は？
健康
【第4回介護のなかまカフェ 大盛況レポート】毎日の食事・栄養不安をラクにする秘訣とは？参加者が驚いた栄養補助食品の「食べやすさ・おいしさ・バリエーション」
ニュース
認知症の母がデイサービスから帰宅後に言う「あの人、大変そうね…」発言の意味を息子が考察
連載
首や腕の「ビリビリ・ジンジン」は病気だけじゃない？ 整形外科医が教える4つの原因と1分「肩すくめ体操」
健康
シリーズ
【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。そんなときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦！ 介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
介護の「困った」を解決！介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。