「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
免疫力UPに！発酵食品で作る健康鍋レシピ｜いつもの鍋にキムチ、塩麹…をプラス
コロナ禍の今だからこそ、免疫力がアップする食事を心掛けたいもの。そこでおすすめなのが、発酵食品を使った鍋料理。腸内環境をよくして、免疫機能を整えるパワー食材で、おなかから元気に…
2021.02.07 11:00
缶詰まるごと入れる鍋・絶品レシピ｜さばレモン鍋、エビ入りペスカトーレ鍋…手軽に時短で｜しらいのりこさん
鍋料理は食材がたくさん必要で煮込む時間がかかる…そう思っていませんか？いえいえ、缶詰を使えば少ない材料でも美味しく、あっという間に完成するんです！ 人気の料理研究家・しらいのり…
2021.02.06 11:00
食材2つだけの”小鍋”でシメまでおいしいレシピ5選｜牛肉×大根、豚肉×レタスで…
冬の定番料理といえば、お鍋。でも、具材や味つけがワンパターンになりがちなのが難点。そこでおすすめなのが、具材の数を絞った「小鍋」。食材やつゆで味にメリハリをつけやすく、お酒のお…
2021.02.04 11:00
注目の免疫力UP食材「まいたけ」大活用レシピ｜管理栄養士・金丸絵里加さん
免疫力UPする食材としていま大注目の「まいたけ」。ダントツのパワーを誇るまいたけを活用した主菜・副菜を管理栄養士の金丸絵里加さんに教えてもらった。免疫力を上げていつでも健康な体を…
2021.01.30 11:00
今年の節分は2月2日！2月の節気『立春』と『雨水』にぴったりなレシピを分とく山・野崎洋光さんが提案
今年の節分は124年ぶりに2月2日、翌日が立春。自粛生活のおうち時間を丁寧に過ごすために、日本古来から伝わる二十四節気を、食を通して感じてみませんか。 日本料理が大人気の分とく山・…
2021.01.29 11:00
追悼・鈴木登紀子さんが愛した食と旅の話｜英国紳士とロンドンで…
昨年12月28日に家族に見守られて永眠した日本料研究家の鈴木登紀子さん（享年96）。“ばぁば”の愛称で親しまれた鈴木さんの遺作となった著書『誰もおしえなくなった、料理きほんのき』を手が…
2021.01.22 16:00
記憶力UP、不安解消、緊張緩和…頭心体を元気にするレシピ｜管理栄養士牧野直子さん
家族全員の健康を維持するごはん作りそして、息子さんの超難関私大の受験も食でバックアップした管理栄養士・料理研究家・牧野直子さんに、おいしいのはもちろん、頭・心・体それぞれを元気…
2021.01.21 11:00
おせち料理の簡単アレンジ｜なます、栗きんとん、数の子が大変身【まとめ】
おせち料理は美味しいけれど毎日食べ続けるとちょっと飽きてしまう。そこで、おせちを使った技あり！アレンジレシピを、過去の記事からピックアップ。栗きんとんやなますなど、ちょっと余っ…
2021.01.02 11:00
年末年始の人気メニュー【から揚げ】厳選8レシピ｜コウケンテツさん、飛田和緒さんほか
子供も大人もみんな大好きな“から揚げ”。末年始は美味しいから揚げで華やかな食卓を…。過去に紹介した記事の中から、コウケンテツさんら人気料理家のから揚げレシピをピックアップしてまとめ…
2020.12.31 11:00
お雑煮研究家に教わるお雑煮の秘密と個性的なご当地レシピ10選｜もちなし雑煮、蒸し雑煮も！
正月のお雑煮は、おもちは、丸もちか、角もちか？ すまし汁か、白みそか…。日本全国のお雑煮を食べ歩いて研究を重ねているお雑煮研究家・粕谷浩子さんに、日本各地のお雑煮の特徴や作り方を…
2020.12.31 07:00
お家のお正月を豪華にする洋風・中華風「ごちそうおせち」｜盛り付けの工夫もご紹介
近年は、和風以外のおせち料理も人気。洋風・中華の迎春メニューでは、器も変えると食卓が華やぎます。おかずはもちろんお酒のお供にもぴったりです。 おつまみにもなる洋風＆中華風の『ご…
2020.12.30 11:00
ニッポンの郷土おせち5選と作り方｜福島のいかにんじん、石川のべろべろって何？
おせちには、その土地に伝わる独自の郷土料理も。そこで全国の女性読者から寄せられた声をもとに、各地の郷土おせち料理を再現。関西方面では有名な「くわいの煮もの」や福島県で年末年始に…
2020.12.27 11:00
”おせち”をおしゃれに見せる盛り付けのコツ｜モダンで素敵なおせちレシピ
おせち料理のラインナップがマンネリ気味なら、ひと味違うアレンジを加えたおせちはいかが？グラスや器を使って重箱に詰めれば、見た目にも新鮮な気持ちに。 モダンで素敵なお重で愉しむ『…
2020.12.26 11:00
簡単！基本のおせち｜飾り切りのにんじん、しいたけで華やか”いり鶏”、レンジで”栗きんとん”｜レシピ
市販のおせちもいいけれど、手作りのおせちはやっぱり格別。「準備が大変」「難しそう」「時間がない」なんて気負う必要なし。手軽に作れて味よし、見栄えよしの基本のおせちレシピをご紹介…
2020.12.25 11:00
SNSの”バズりメシ”3選｜話題のジョーさん。包丁すら使わない「えびシュウマイたま」レシピなど
インターネットを開けば、数えきれないほどのレシピが閲覧できる今、自分が考案した料理に「いいね」をもらうのは至難の業。にもかかわらず、1.3万、1.2万とケタ外れの「いいね」を獲得する…
2020.12.15 11:00
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