「太る・老ける・疲れる」原因はたんぱく質不足かも…50才からの高たんぱくのスープレシピ4選【専門家解説】
豆腐と卵で手軽にたんぱく質チャージレタスで食物繊維も
＜作り方＞（2人分）
【1】木綿豆腐200gは1cm角に切る。卵1個は溶いておく。
【2】鍋に水2カップ、鶏がらスープの素大さじ1/2を入れて中火にかけ、沸騰したら豆腐とレタス2枚をちぎって加える。塩・粗びき黒こしょう各少々をふって味を調え、片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて少しずつ加え、とろみをつける。
【3】卵を少しずつ加え、ふんわり混ぜて器に注ぐ。
ミックスビーンズトマトスープ
缶詰を使えば忙しい朝もラクラクチーズがアクセント
＜作り方＞（2人分）
【1】玉ねぎ1/4個は1cm角に切る。鍋にオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
【2】ツナ水煮缶1缶（70g）とカットトマト缶1/2缶（200g）を汁ごと加え、ミックスビーンズ1缶（110g）、水1カップ、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて5分ほど煮る。
【3】塩、こしょう各少々をふって器に注ぎ、カッテージチーズ適量をのせてみじん切りにしたパセリ適量を散らす。
サラダチキンと春雨のスープ
春雨入りで腹持ちも抜群！ 朝はこれ一杯でOK
＜作り方＞（2人分）
【1】サラダチキン150gは食べやすい大きさにほぐす。
【2】耐熱ボウルに【1】と水2カップ、春雨16g、乾燥わかめ大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1/2、おろししょうが小さじ1を入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
【3】器に注ぎ、白炒りごま少々をかける。
さば味噌キムチスープ
調味料は一つだけさば味噌煮缶でコクと旨みがアップ
＜作り方＞（2人分）
【1】にら1/4束は4cm幅に切る。さば味噌煮缶1缶（190g）はフォークなどで粗くほぐす。
【2】鍋にさば味噌煮缶（汁ごと）、水2カップ、白菜キムチ40g、しょうゆ小さじ1/2を入れて中火にかけ、沸騰したらにらを加えひと煮立ちさせて器に注ぎ、すりごま少々をかける。
教えてくれた人
循環器内科・抗加齢医学専門医 伊賀瀬道也さん
愛媛大学医学部附属病院 抗加齢・予防医療センター長。これまで4000人以上の患者を指導。著書多数。
管理栄養士 北嶋佳奈さん
食べてやせるレシピを提案。自らもボディメイクに励み、ベストボディジャパンMJ大会で上位入賞経験あり。
撮影／田中宏幸 イラスト／すぎうらゆう 取材・文／上野真衣
※女性セブン2023年3月23日号
https://josei7.com/
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