「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
《食事は量より質》「旬の食材」をとるべき4つの理由を管理栄養士が解説 老化の原因となる物質を取り除くことも
健康な体づくりは食事が基本だが、もともと少食だという人だけでなく、年齢とともに食が細くなってしまったという人もいるだろう。『食が細くなってきたら！ 少食でもちゃんと栄養がとれる食…
2025.12.21 11:00
《栄養素を逃さない野菜の食べ方》「アクぬき不要」「切ってから洗う」「皮ごと食べる」管理栄養士が解説する“新常識”
年齢を重ねて食が細くなると、健康な体を保つために必要な栄養素が不足するおそれがある。『食が細くなってきたら！ 少食でもちゃんと栄養がとれる食べ方』（アスコム）の著者で料理研究家・…
2025.12.20 11:00
最旬《市販の介護食・5選》鰻やナポリタン、パンほか注目の商品を編集部＆「介護のなかま」会員がお試しレポート！
話題の介護食を編集部で実食レポートする企画。鰻やナポリタン、カレーほか、特別な日に食べたい話題の商品をピックアップ。年末年始、気分が上がりそうなメニューを食べ比べてみました。編…
2025.12.20 07:00
長寿研究の第一人者は「栄養の“量”ではなく“質”に注目」 少量でもしっかり栄養を摂れる“栄養素密度の高い食べ方”の工夫
健康寿命を伸ばすためには、必要な栄養を食事から摂り続けることが重要だ。しかし、年齢を重ねて食が細くなると、栄養が不足し、体力や筋力の低下につながってしまう。そこで、『食が細くな…
2025.12.19 11:00
「脳の老化」を防ぐために「食べた方がいい食べ物」と「避けた方がいい食べ物」を医師が解説 食事法「MIND食」とは？
老化症状の原因の1つである脳の衰え。著書の『こうして脳は老いていく』（アスコム）に、脳の衰えによる老化現象を抑える方法を記した名城大学特任教授の遠藤英俊さんは、脳の衰えを防ぐ方法…
2025.12.13 11:00
お口の健康を守る《オーラルフレイル》予防策「入れ歯を外したまま食事を続けるのはNG」理由を管理栄養士が解説
お口の健康状態が弱った「オーラルフレイル」に要注意だ。管理栄養士の川鍋瞳さんが高齢者の栄養相談を受ける中で、最近気になるのが「義歯をつけずに食事をする高齢者が多く、オーラルフレ…
2025.11.26 23:00
「母、肩の腱を負傷！おでんの牛すじ肉に込めた願い」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第62話
慢性膵炎を抱える80代の母と暮らす漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさん。母は脚の不調から介護予防のリハビリに通い始めた。温かいおでんがおいしい季節、秋も深まったある日、母が肩…
2025.11.19 16:00
3才以上若返る食習慣「水分は1日にコップ5～7杯」「昼食と夕食は12～18時の間に食べる」ほか【専門家解説】
「えっ、あの人ってそんな年なの！？」ーーこの言葉には2つの意味があるだろう。年齢に比べて“若く見える”か、“老けて見える”か、だ。“見た目年齢の差”はなぜ生まれるのか。最新の抗老化研究に…
2025.11.10 07:00
血圧と血糖値を同時に下げるメソッドを医師が解説「起床後に飲んではいけないもの」ほか食事の鉄則8選【1週間献立付き】
多くの人が悩む血圧と血糖値の改善方法は、これまで別々のアプローチで語られてきた。だが、「2つの数値は連環しており、同時に下げることは可能」と断言する生活習慣病の名医がいる。薬に頼…
2025.11.07 11:00
《医師が解説》こむら返り予防に効果的な食習慣 朝は「バナナと牛乳」、就寝前に１杯の水を
こむら返りを予防するには、食事や水分補給の方法も大切だ。「体内の電解質バランスを保つこと」がポイントだと話すのは、『足の名医がついにたどりついたこむら返りと手足のつりリセット法…
2025.11.05 16:00
「お米から謎の物体!?」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第61話
漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさんは、山口県で母と二人暮らし。慢性膵炎を抱える母のための食事や栄養について試行錯誤の日々。介護予防のリハビリを始めた母だが、ある日お米から…
2025.11.05 16:00
年金生活の高齢者は見直すべし！《物価高に負けない節約の基本》健康を守りながら賢く食費を抑える7つのコツを節約・家事アドバイザーが解説
物価高騰が続く中、ダイレクトに影響を受けやすいのが食費だ。とはいえ、買わないという選択肢はない。そこで、健康を維持しつつ、賢く節約するためのコツを節約・家事アドバイザーである矢…
2025.10.28 07:00
「脂質低めの栗ご飯と母のなんでじゃろう」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第60話
漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさんは、山口県で母とふたり暮らし。慢性膵炎に加え、脚の不調を訴えていた母は、介護予防のデイサービスのリハビリに通うようになったものの、以前の…
2025.10.22 16:00
《世界骨粗鬆症デー》骨の健康に欠かせない3つの栄養素、食事の摂り方や骨を元気にするレシピを管理栄養士が指南「高齢者女性は特に注意！」
10月20日は世界骨粗鬆症デー＊。厚生労働省の「患者調査」（令和5年）によると、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の患者数は138万人を超え、女性130万9,000人、男性7万8,000人と、女性が圧倒…
2025.10.20 16:00
高齢者が食べやすい《やわらかおせち料理》2026年版おすすめ5選｜食べ方の注意ポイントを管理栄養士が解説
お正月の食卓に欠かせないおせち料理だが、「噛みにくい」「飲み込みにくい」といった理由で、食べるのをためらう高齢者も少なくない。そこで高齢者にも食べやすく、やわらかく仕上げた2026…
2025.10.18 07:00
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