レシピ
手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。
日本料理の名店・乃木坂しんに教わる”せりのおひたし”作り方｜おいしい山菜の選び方
独特の風味を味わう山菜料理は、日本ならではの食文化。なんと今回は、家庭で簡単に作れるのに山菜の個性が際立つ絶品レシピを、開業してからわずか半年でミュシュランのひとつ星を獲得した 「乃木坂 しん」さん…
2022.04.02 11:00
春キャベツ＆レタス使い切り鍋5選「やわらかいから丸っと〆まで残さずいただきます！」
この時期ならではの甘みがうれしい春キャベツ&レタスは、鍋の具材としても大活躍。 キャベツは1/2個、レタスは丸っと1玉使い切り。ムダを出さずにおいしいうちに食べ切れる鍋レシピを教えてもらいました。 春…
2022.03.31 11:00
春のごちそう「“たけのこ”の正しいゆで方」をわかりやすく紹介 和風とアジア風、2つのレシピも
新鮮なたけのこは、春のごちそう。でも、アクが強くなるため、掘りたてを買ったらすぐゆでる！ が鉄則。今春は、たけのこ料理を「ゆでる」ところから始めてみませんか？ ゆでたたけのこを使ったレシピもご紹介！…
2022.03.30 11:00
3ステップで簡単！自家製”納豆”の作り方 大豆のゆで方、発酵や保存のコツを解説
多くの雑誌の健康特集で「健康効果の高い食品」として必ず上位を独占する納豆。毎日摂りたいから、安全・安心・健康的な「自家製」が一番。そこで、発酵食に詳しいフードスタイリスト・ダンノマリコさんに、失敗…
2022.03.28 11:00
新じゃが、そら豆、新こぼう…春の恵みで作る簡単鍋レシピ「日本酒とよく合う味つけです」
家飲みが定番になってきた昨今、まだ肌寒い春の夜は、晩酌のお供に鍋料理を合わせてみては？ シンプルな鍋を囲みながら、お花見気分で一杯。お酒によく合う味つけを楽しみながら、今宵は宴の鍋で酔いしれて。 ※…
2022.03.27 11:00
話題の「草鍋」を春野菜で！クレソンやせりなどフレッシュな葉野菜たっぷりレシピ6選
香りが強く、肉や魚にも負けない主役級の存在感がある春の葉物野菜は、たっぷり鍋に入れて、見た目にも楽しい「草鍋」に。フレッシュさが命なので、さっと火を通すくらいでシャキッと感を楽しみながらいただこう…
2022.03.26 11:00
管理栄養士おすすめオートミール＆もち麦のスープ「カロリー控えめでも満腹感あり」
“オートミール”や “もち麦”は、注目のダイエット食材。夕食の白米に置き換えると、より高いダイエット効果が期待できるという。そこで、『オートミール 楽やせスープレシピ』の著者である管理栄養士・料理家の岩…
2022.03.25 11:00
スープジャーでお手軽ランチ｜時短調理で簡単！春野菜の栄養たっぷりで健康的にやせる
ダイエットしたいけど、「長続きしない…」という人も多い。そこで、人におすすめなのが、昼スープを活用した食事方法。いつものランチをスープに置き換えるだけだから、気軽に始められますよ。ジャーを使えば、調…
2022.03.24 11:00
朝の薬膳スープでむくみ解消！10分でできるお手軽レシピ10選
ふだんの食事をスープに置き換えることで、栄養を補給しながら、無理なくやせやすいカラダにしませんか。朝に薬膳スープを飲むことで、むくみ解消＆お腹スッキリ。料理家で国際中医薬膳師の齋藤菜々子さんが、ど…
2022.03.23 11:00
新玉ねぎの作りおき「ピクルス」「ゆで卵のだし漬け」ほか常備菜＆ドレッシング6選
料理の主役にもアクセントにもなる“新玉ねぎ”は、作りおきの常備菜やドレッシングでも大活躍しますよ。新玉ねぎの常備菜＆ドレッシングを、発酵研究家・料理家の真藤舞衣子さん、料理研究家・舘野真知子さん、料…
2022.03.21 11:00
YouTube登録者67万人の料理家が教える“新玉ねぎ”のアイデア料理！甘み旨みたっぷりで調味料を控えめレシピ
春に旬を迎える“新玉ねぎ”を、味も食感も楽しいアイデア料理でもりもり大量消費しませんか。YouTubeチャンネルの登録者数67万人の人気を誇る、料理研究家・ゆかりさんが、新玉ねぎのレシピを教えてくれました。さ…
2022.03.20 11:00
“新玉ねぎ”の栄養＆健康効果をまるごと！いますぐ作りたいレシピ8品｜料理研究家・舘野真知子さん
今が旬の新玉ねぎ。ほどよい甘みと食感があり、栄養価も高いのでさまざまな料理に取り入れたいもの。料理研究家の舘野真知子さんが栄養を逃さず、血液サラサラ健康効果をまるごといただくレシピを8品考案してくれ…
2022.03.19 11:00
旬の“新玉ねぎ”を味わうレシピ8選「薄切・くし切り・丸ごと」など切り方別の調理法
生でも辛みが少なく、水分たっぷり。調理すれば、とろけるような食感と甘みを楽しめる。そんな、いましか味わえない新玉ねぎのおいしさを余すところなく堪能できるレシピを、発酵研究家で料理家の真藤舞衣子さん…
2022.03.18 11:00
『具だくさんアンチエイジングトマトスープ』で肌と髪の対策を「ポイントはリコピンたっぷりのトマト缶」
空気の乾燥によるしわや髪のパサつきなどは、外側からのケアだけではなく、内側からのケアも大切。管理栄養士の菊池真由子さんは「トマトスープを飲むことで改善できる」とアドバイスします。早速詳しい内容を見…
2022.03.17 11:00
釜玉げうどんのつゆ10選 洋風 和風 アジア風…いつもの一杯が激変！
ゆでたてのもっちり麺を味わう釜揚げうどん。なんだか最近マンネリ気味…。という方のために、料理家・風間さんにアジア風から洋風、和風など10種類のつゆを教えてもらいました。「柚子などの香味食材や唐辛子で味…
2022.03.10 11:00
最新記事
「真上から撮るときに影が写ってしまう」「撮りたい箇所にピントが合わない」等スマホカメラの悩みを解決！スマホでプロ並みの写真を撮るテクニック｜写真編集者・山崎理佳さん監修
暮らし
噛み合わせ治療は60代からでもOK！現役歯科医が教える「正しい矯正歯科治療＆歯科医院の選び方」
健康
猫が母になつきません 第443話「まねする」
連載
高血圧にご用心！ミスター血圧の異名をもつ医師が教えるエクササイズ「健康ゆすり・その場行進」薬に頼らずカリウムを保つ方法とは？
健康
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.73「もしもの時の話」
ニュース
「お茶や汁物でむせる」「さきいかやたくあんが食べにくい」気になる《オーラルフレイル》の基本と対策を専門家が解説
健康
至福のトースター『ヘルシオ トースター AX-WT1』（3万3000円相当）が当たる！ Amazonギフトカード1000円分のダブルチャンスも30名様に
ニュース
《僧侶が説く片付け術》もったいなくて捨てられないメンタルを変えるために必要な“心の免疫”「処分したら購買欲のままに新しい服を買ってもいい」
暮らし
2025年8月から一部の介護保険施設で負担増！いくら増える？対象者は？改正の背景とポイントを専門家が解説
サービス
《「消化器トラブル」が多いほど肩こりも頻発》肩専門の整形外科医が「じゃないほうの肩こり」を解説 “お腹のトラブル”を治療して肩こりが改善したケースも
健康
「お金はあくまで手段」と語る僧侶に学ぶ「貯金じまい」「家計簿じまい」で心豊かに暮らす考え方
暮らし
迷子や徘徊、物忘れへの不安を軽減！ 毎日の生活をサポートする便利なアイテム2選 「ギュっと貼るだけ見守りシール」「忘れる前に書き込めるリストバンド型メモ帳」
暮らし
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第20回 兄の意思確認問題」
連載
【高血圧対策】減塩を意識せず“カリウム”を含む食材を“ちょい足し”するだけ「牛丼やカップラーメン、コンビニ飯もOK」にする方法を管理栄養士が伝授【1週間の献立付き】
健康
「肩こりがひどい…」で病院を受診したら更年期障害が原因だった──肩専門の整形外科医が解説する「じゃないほうの肩こり」
健康
介護保険”外”サービス事業者がタッグを組み新たな協会発足へ「利用者にはどんなメリットがある？」介護中のR60記者が協会の代表理事を直撃！
ニュース
《60歳を過ぎたら手放すべき面倒ごと》僧侶が教える「足りない」「満足できない」気持ちを解消する方法「羽毛のように心が軽くなる」
暮らし
《肩こりは“うつ病”が原因かも？》肩専門の整形外科医が解説する“じゃないほうの肩こり”のメカニズム 実際にあったケースや治療法を紹介
健康
《真言宗の僧侶が伝授》60歳を過ぎたら自分らしく生きるために捨てるべき「完璧」「正論」など7つの考え方 「そろそろ“適当にすませる勇気”を」「100％正しいことは意外と役に立たない」
暮らし
「介護施設の差し入れで困ったトラブルが！」注意すべきマナーと喜ばれる手土産の選び方を専門家が解説
暮らし
「最期まで自宅で幸せに生きる」在宅緩和医と終末期の患者家族に密着した話題の映画、見るべきポイント
ニュース
60歳を過ぎたら面倒な人間関係を見直す！夫婦関係は「独立国家同士が貿易をすると考える」、介護が必要な親との関係は「共倒れの回避」を大切に
暮らし
週刊脳トレ｜9つの漢字から熟語を3つ作り出してください「3文字拾い」
連載
高血圧対策に注目の「尿ナトカリ比」とは？ “減塩信仰”に変わる指標「ナトリウム・カリウム単独でなく、両者のバランスを見ることが重要」と識者
健康
シリーズ
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます！
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。