別鍋で茹でない！フライパン1つでできる簡単！美味しいパスタレシピ｜小林まさみさん

＜材料＞

スパゲティ…160g　
鶏ひき肉…150g　
黄パプリカ…1/2個　
ブロッコリー…小1個　
オリーブオイル…大さじ1　
A［水…2カップ　しょうゆ…大さじ1 1/2　柚子こしょう…小さじ1　塩…少量］　

＜作り方＞

【1】黄パプリカは1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
【2】フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、鶏ひき肉を加えて炒める。ポロポロになったら、【1】を加えてさっと炒める。
【3】Aを加えて煮立ったら、半分に折ったスパゲティをばらして加え、全体を混ぜる。
【4】蓋をして弱めの中火で、時々混ぜながら袋の表示時間より1～2分長く煮る。
【5】スパゲティに火が通ったら、ブロッコリーを崩しながら全体を炒め合わせて水分を飛ばす。

トマトの酸味と鶏肉の旨みがパスタにしっかり絡む【チキンとトマトのパスタ】の作り方

＜材料＞

スパゲティ…160g　
鶏もも肉…小1枚　
玉ねぎ…1/2個　
にんにくみじん切り…小さじ2　
マッシュルーム…1パック　
オリーブオイル…大さじ1　
赤唐辛子…1本　
トマト水煮缶…1/2缶　
A［水…1カップ　白ワイン（または酒）・ケチャップ…各大さじ1　塩…小さじ1/2　砂糖…小さじ1/4］
粉粉チーズ…適量

＜作り方＞

【1】鶏もも肉は3cm大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは5mm厚さに切る。
【2】フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れて中火でしんなりするまで炒める。鶏肉を加え、色が変わったらマッシュルームも加えてさっと炒める。
【3】Aと潰したトマト缶を加え煮立ったら、半分に折ったスパゲティをばらして加え、全体を混ぜる。
【4】蓋をして弱めの中火で、時々混ぜながら袋の表示時間より1～2分長く煮る。
【5】全体を炒め合わせて皿に盛り、粉チーズを振る。

クリーミーなアボカドが納豆をマイルドに【納豆としらすの和風パスタ】の作り方

＜材料＞

スパゲティ…160g　
小粒納豆…2パック　
しょうゆ・オリーブオイル…各大さじ1　
水…2カップ　
アボカド…小1個　
青じそ…5枚　
しらす…大さじ4　
焼きのり…1枚

＜作り方＞

【1】納豆に添付のからし・たれとしょうゆを混ぜる。アボカドは7mm角に切る。青じそはせん切りにする。
【2】フライパンに水、オリーブオイルを入れて強火で煮立て、半分に折ったスパゲティをばらして加え、全体を混ぜる。
【3】蓋をして弱めの中火で、時々混ぜながら袋の表示時間より1～2分長く煮る。
【4】火を止めて納豆を加え、全体を混ぜる。
【5】器に盛り、アボカドと青じそ、しらす、ちぎった焼きのりをのせる。

定番のピリ辛味は無限に食べられるおいしさ【豚キムチパスタ】の作り方

＜材料＞

スパゲティ…160g　
豚バラ薄切り肉…100g　
玉ねぎ…1/2個　
白菜キムチ…100g　
にら…1/2束　
A［水…2カップ　しょうゆ・みりん…各大さじ1（みりんはキムチが甘めなら入れなくても可）］　
ごま油・すりごま…各大さじ1

＜作り方＞

【1】豚肉は3～4cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅に、にらは4～5cm長さに切る。
【2】フライパンにごま油を強火で熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎとキムチを加えて炒める。
【3】Aを加えて煮立ったら、半分に折ったスパゲティをばらして加え、全体を混ぜる。
【4】蓋をして弱めの中火で、時々混ぜながら袋の表示時間より1～2分長く煮る。
【5】にらを加え全体を炒め合わせる。皿に盛り、すりごまを振る。