別鍋で茹でない！フライパン1つでできる簡単！美味しいパスタレシピ｜小林まさみさん

＜材料＞

スパゲティ…100g　
ベーコンスライス…6～7枚　
レタス…4枚　玉ねぎ…1/3個　
オリーブオイル…少量　
A［水…4カップ　顆粒コンソメ…小さじ2　塩…小さじ1/2　こしょう…少量］　
卵…2個　
粉チーズ…少量

＜作り方＞

【1】ベーコンは3cm長さに切る。レタスは一口大にちぎる。玉ねぎは薄切りにする。
【2】フライパンにオリーブオイルを中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンを加えてさっと炒める。
【3】Aを加えて煮立ったら、半分に折ったスパゲティをばらして加える。全体を混ぜ、ひと煮立ちさせる。
【4】蓋をして弱めの中火で、時々混ぜながら袋の表示時間より2分程短く煮る。
【5】火を強めて卵を落とし入れ、レタスを広げてのせる。蓋をして中火で2～3分煮る。
【6】器に盛り、好みで粉チーズ、オリーブオイル（分量外）をかける。

牛乳が隠し味。具だくさんで栄養満点【ちゃんぽん風スープパスタ】の作り方

＜材料＞

スパゲティ…100g　
にんじん…1/2本　
キャベツ…100g　
しょうが…1片　
ごま油…大さじ1　
むきえび…150g　
かまぼこ…5mm幅を8枚　
A［水・牛乳…各2カップ　鶏がらスープの素・しょうゆ…各小さじ1　オイスターソース…小さじ2　塩…小さじ2/3　こしょう…少量］

＜作り方＞

【1】にんじんは細切り、しょうがはせん切りにする。キャベツは一口大に切る。
【2】フライパンにごま油を強火で熱し、えびを入れて半分色が変わるまで炒めたら【1】とかまぼこを加え、油が回るまで炒める。
【3】Aを加えて煮立ったら、半分に折ったスパゲティをばらして加える。全体を混ぜ、ひと煮立ちさせる。
【4】蓋をして弱火で、時々混ぜながら袋の表示時間より1～2分長く煮る。

あさりの旨みにバターでコクをプラス【あさりのスープパスタ】の作り方

＜材料＞

スパゲティ…100g　
あさり…300g　
えのきたけ…小1袋　
茹でたけのこ…100g　
にんにくみじん切り…小さじ2　
バター…大さじ1　
A［だし…4カップ　酒…大さじ1　塩…小さじ1/2　しょうゆ…小さじ1　こしょう…少量］　
万能ねぎ…3～4本

＜作り方＞

【1】あさりは砂抜きして洗う。えのきたけは半分の長さに切ってほぐす。たけのこは薄いくし形切りにする。
【2】フライパンにバターとにんにくを入れて中火で熱し、香りが出たらあさり、えのきたけ、たけのこを加え、強火でさっと炒める。
【3】Aを加えて煮立ったら、半分に折ったスパゲティをばらして加える。全体を混ぜ、煮立ってあさりの口が開いたらあさりを取り出す。
【4】蓋をして弱めの中火で、時々混ぜながら袋の表示時間通りに煮る。
【5】あさりを戻し入れ、温める。器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。