ウイルス・花粉に負けない菌活レシピ14品｜善玉菌とそのエサを一緒に毎食欠かさず食べることが大事

手軽なサブおかずが9品並んでいる — ひと菌欲しいときに手軽な菌急サブおかず9品

●チーズきんぴら

・濃厚チーズできんぴらが洋風に。
（プロ）チーズ　
（プレ）ごぼう、にんじん

＜作り方＞
【1】フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、せん切りにしたごぼう1/2本とにんじん1/4中火で炒める。全体に油が回ったら蓋をして弱火で2～3分加熱する。
【2】蓋を取り中火にして白ワイン大さじ1としょうゆ小さじ2を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
【3】火を止めてチェダーチーズ40gを絡める。チーズが溶けたら器に盛り、黒こしょう少量を振る。

●チーズとほうれん草のおかか和え

おかかとチーズのアミノ酸がおいしさを底上げ！
（プロ）チーズ
（プレ）ほうれん草

＜作り方＞
【1】ほうれん草1/2束はさっとゆでて冷水にとる。3cm長さに切って水気を絞る。カマンベールチーズ1/3個はくし形に切る。
【2】ボウルにかつおぶし小1パックとしょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、【1】を加えて和える。

●パセリとアボカドしらす納豆

・パセリの青くささが納豆でマイルドに。
（プロ）納豆
（プレ）パセリ、アボカド

＜作り方＞
【1】納豆2パックに、しょうゆ小さじ2とオリーブオイル小さじ1を加えて混ぜる。
【2】みじん切りにしたパセリ2枝と7～8mm角に切ったアボカド1/2個、しらす30gを【1】に加えて混ぜる。

●オリーブの実とトマトの納豆

・ポリフェノールも豊富な洋風納豆
（プロ）納豆
（プレ）トマト

＜作り方＞
【1】納豆2パックに付属のたれ1個を入れて軽く混ぜる。
【2】粗く刻んだ種なしのグリーンオリーブ10粒と1cm角に切ったトマト1個を【1】に加えて混ぜる。

●納豆と新玉ねぎのツナ七味

・腸にいいオリゴ糖やDHAも一緒に摂れる。玉ねぎのオリゴ糖は菌の大好物！
（プロ）納豆
（プレ）新玉ねぎ

＜作り方＞
【1】縦半分に切って薄切りにした新玉ねぎ1/2個は、水にさらす。水気をしっかりと絞り、ツナ小1缶と混ぜる。
【2】納豆2パックにしょうゆ大さじ1、白すりごま大さじ1、酢小さじ1を入れて混ぜる。
【3】【1】と【2】を器に盛り、七味唐辛子適量を振る。

●白菜漬けともずく酢の卵とじスープ

・もずくには免疫をアップする成分も！
（プロ）白菜漬け
（プレ）もずく

＜作り方＞
【1】鍋に水1 1/2カップと白菜の漬け汁1/4カップ、鶏がらスープの素小さじ1/4を入れて煮立てる。細切りにした白菜漬け100gともずく酢1パックを加える。
【2】再度煮立ったら、卵1個を溶いて回し入れ、好みの固さになったら火を止める。
【3】器に盛り、ごま・ラー油各適量をかける。

●刻みぬか漬けの長いもポテサラ

・定番のポテサラがぬか漬けで風味豊かに。浸かりすぎたぬか漬けもおいしく食べられる！
（プロ）ぬか漬け
（プレ）長いも

＜作り方＞
【1】長いも200gは皮をむいてひと口大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約6分加熱したら、フォークの背などで粗くつぶす。
【2】きゅうりのぬか漬け1/2本、にんじんのぬか漬け20g、ハム2枚は7～8mm角に切る。
【3】ボウルにマヨネーズ大さじ1とマスタード小さじ1、塩・こしょう各少量を入れて混ぜ、【1】と【2】を加えて混ぜる。

●油揚げとわかめのキムチ卵とじ

・味が染みたわかめが新鮮な味わい。
（プロ）キムチ
（プレ）わかめ

＜作り方＞
【1】油揚げ1枚はキッチンペーパーに挟んで余分な油を吸い取り、縦半分に切ってから1cm幅に切る。生わかめ40gは食べやすい大きさに切る。
【2】鍋にだし1 1/4カップ、酒・みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて強火にかける。煮立ったら【1】と白菜キムチ60gを加えて2～3分煮る。卵2個を溶いて回し入れ、半熟状になったら火を止める。