「堤人美」に関する記事一覧
身近な食材にひと工夫を加えたセンスのよいレシピが幅広い世代に人気。著書に『野菜がおいしい ひと鍋パスタ』(新星出版社)など。
![炊き込みご飯](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/11/takikomigohan_03-1-e1696829328955-300x300.jpg)
無限に食べられそう!シンプルな味つけの炊き込みご飯「長いもを炊き込んでアンチョビで味変」
炊き込みご飯は、味付けが難しそう…と思っていませんか?人気料理家の堤人美さんは「味つけを最小限にすることが失敗しないコツです」という。そこで、堤さんにシンプルな味付けの炊き込みご…
2023.10.14 12:00
![カリカリチップス入りサラダ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2022/11/sweetpotato_27-1-e1666872708962-300x300.jpg)
さつまいもの人気品種「シルクスイート・紫いも」で作るオシャレな料理を人気料理家が提案
寒い季節に旬を迎える『さつまいも』は、60以上の品種がある。それぞれの品種に個性があるが、おしゃれな食卓を演出したいときに合う『紫いも』と『シルクスイート』の2品種を使った料理を紹…
2022.11.02 11:00
![ハムチーズ天ぷら](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2021/12/renkon_37-1-e1636959031336-300x300.jpg)
旬の”れんこん”で挟んでおいしい!グルテンフリーなバーガー、ハムチーズ天ぷらほかレシピ6選
秋から冬にかけて旬のれんこんは、サクサクとした食感が魅力ですよね。はさみ揚げに代表されるように、違った食感の食材サンドをすることで、さらに美味しさがアップします。そこで、ひと口…
2021.12.06 11:00
![鶏とれんこんの巾着甘辛煮](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2021/12/renkon_26-1-e1636694983492-300x300.jpg)
料理研究家・堤人美さんの絶品”れんこん”料理4選「角切りでサクサク食感をアップ」
れんこんのサクサク感をより引き出すには、角切りがおすすめ。角切りれんこんは水にさらしてでんぷんを流すと、よりサクサクに。加熱時間を短めにすれば、さらに食感がアップ。れんこんの歯…
2021.11.24 11:00
![れんこんとチキンのステーキ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2021/12/renkon_18-1-e1636625829395-300x300.jpg)
料理家・堤人美さんの“れんこんのおかず”レシピ4選「ほくほく食感に仕上げるなら厚切りで」
れんこんのビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいといううれしい特徴が。淡泊な味わいは、肉や魚の旨みを引き立てるので、おかずメニューも変幻自在。れんこんは、切…
2021.11.21 11:00
![ゆで卵](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2021/10/yudetamagomedamayaki_01-2-e1632464635348-300x300.jpg)
堤人美さんが教えてくれた「究極の”ゆで卵”」の作り方「固ゆでは水から、半熟は熱湯からで酢と塩を加えるのがコツ」
誰でも簡単に作れる『ゆで卵』ですが、ちょっとした違いで出来上がりに大きな差が出やすいもの。理想のゆで卵の作り方を人気料理家の堤人美さんが教えてくれました。『固ゆで卵』と『半熟卵…
2021.10.08 11:00
![きゅうりと豚ひき肉のナムプラー炒め](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2021/09/nasu_to_kyuri_01-1-e1629007748278-300x300.jpg)
新しい”きゅうり”のレシピ8選|かき揚げ、肉巻き、炒め物…加熱調理でおいしさ倍増
旬の「きゅうり」は、香りがよくみずみずしいのが特長。安く、たくさん手に入る今だからこそ、さまざまな調理法で楽しみたいもの。そこで、人気の料理家4名、料理家・飛田和緒さん、料理研究…
2021.08.24 11:00
![なすの肉巻き蒸し薬味だれ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2021/09/nasu_to_kyuri_03-1-e1628738153663-300x300.jpg)
揚げなす、蒸しなす、焼きなす…人気料理家4人が教える絶品”なす”のおかず8選
夏から秋にかけておいしさが増す”なす”。なすは淡白な野菜だけに、どんな味にも変身できるのがいいところ。飽きずにおいしく食べるため、素材の味を引き出す料理が得意な4人の料理家、飛田和…
2021.08.21 11:00
![バターレモンパスタが器に盛りつけられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/11/kinoko_12-300x300.jpg)
きのこ×麺で免疫力アップ!えのき しめじ エリンギで…絶品麺レシピ5選|堤人美さん
秋が旬のきのこは、栄養たっぷり、免疫力アップにも…。寒さが増してきて体がこばわりがちなこの季節、あったかい麺料理でたっぷりきのこを摂ってみてはいかがだろうか? きのこの旨みがふ…
2020.10.27 11:00
![牛肉ときのこの山椒混ぜご飯が器に盛りつけられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/10/kinoko_10-2-e1603383688959-300x300.jpg)
きのこの炊き込みご飯 秋の最旬レシピ|きのこの旨みを引き出す達人技|堤人美さん
ほかの食材と合わせやすく、ヘルシーでお手頃価格と、食卓に欠かせない“きのこ”。旬のいまは、おいしさもマシマシ。そんなきのこの風味が引き立つ”きのこご飯”の簡単レシピを料理研究家・堤…
2020.10.25 11:00
![かぶと塩豚のスープが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/05/shio_buta_21-e1589871450607-300x300.jpg)
旨みが凝縮!堤人美さんの【塩豚】作り方とアレンジレシピ「長期保存できて簡単・栄養豊富」
食事はできるだけ手間がかからず、おいしく栄養のあるものがいいですよね。そんな思いをすべて叶えてくれる料理があるんです。それは、豚かたまり肉に塩をまぶすだけで作れる“塩豚”を基本に…
2020.05.23 11:00
最新記事
![「脊柱管狭窄症だが手術はしたくない…」痛みが長引くとき、自宅でできるストレッチ|理学療法士が写真でわかりやすく解説](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/179574b782543d1fcd0bf81f6ce64fce-442x460.png)
「脊柱管狭窄症だが手術はしたくない…」痛みが長引くとき、自宅でできるストレッチ|理学療法士が写真でわかりやすく解説
健康
![猫が母になつきません 第412話「ダイエット」](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/1504a0a8f391cb50477c4c2885a0e3f9-240x144.jpg)
猫が母になつきません 第412話「ダイエット」
連載
![倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.44「夫の死後、初めて泣かなかった日」](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/e499a45d48a923eb5d854d5f5f8dfb9f-644x460.jpg)
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.44「夫の死後、初めて泣かなかった日」
ニュース
![入居してから後悔しないために。有料老人ホームの見学ポイントを専門家が指南](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/afloimagemart_206955482-1-240x160.jpg)
「介護付有料老人ホーム」の見学時に確認すべきポイントと注意点 “契約を急がせる” “空室が多い”は要注意
サービス
![停電のイメージ写真](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/23654968_s-613x460.jpg)
シニア世代におすすめ災害時の<停電対策>8つの備え【防災&家事アドバイザー解説】
暮らし
![毎日の食事にちょい足しで手軽に健康習慣を](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/896687e4f4300d81b8854f532aa64fc5-e1724726554554-240x160.jpg)
食事で美味しく楽しくフレイル予防「母を想う気持ち」から生まれた冷凍スープ開発秘話
ニュース
![補聴器で訪問入浴が心地よい時間に](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/vol9-1-613x460.jpg)
要介護、96才の女性「防水タイプの補聴器でお風呂が楽しみに」【専門家が教える難聴対策Vol.9】
暮らし
![厚労省](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/afloimagemart_187787841-1-240x160.jpg)
禁止のはずの「転職者へのお祝い金」が横行…厚労省が医療・介護職業紹介業者への規制を強化
ニュース
![年金生活](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/afloimagemart_83159938-1-240x160.jpg)
高齢者世帯で「生活が苦しい」が6割 世帯平均所得は前年比4.2%減
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![ホームや電車乗車時に揺れを感じたらどうする?大地震に遭遇したときの対処法<電車編>【お役立ち記事まとめ】](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/10/2037_jishin_02-300x296.jpg)
ホームや電車乗車時に揺れを感じたらどうする?大地震に遭遇したときの対処法<電車編>【お役立ち記事まとめ】
暮らし
![兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第266回 入所の日取りが決まりました!】](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/aniboke266-613x460.jpg)
兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第266回 入所の日取りが決まりました!】
連載
![朗読する女性](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/voice_12jpg-612x460.jpg)
シニア世代の“声ダメージ”に 声帯を大事にする3つの行動と喉を潤すオススメ食材4選【浜本千恵さん・専門医師監修】
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![冷たいかきたま汁](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/10/coldsoup_09-510x460.jpg)
超カンタン&お手軽“冷製スープ”で暑さで疲れた体を元気に! あると便利「水だしスープ」の作り方も
食
![無用なトラブルを避けるためにも、一度は老後についてしっかりと話し合っておきたいものだ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/2d08ae5337237198d6c727c9453f5761-240x160.jpg)
老後の財産管理「話し合ったことがない」が7割超、認知症の備え8割が「検討したことがない」<老後の不安調査レポート>
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![声帯ポリープ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/a0eb6daa0271f7391dba9aa182317bf0-460x460.jpg)
声が出しづらいと思ったら要チェック!“声枯れ”に潜む危険な病気8「あー、と10秒続けて言えなかったら何らかの異変」【医師解説】
健康
![草太のほうが七実より社交性があって、友人もたくさんいることがあきらかに。6話(イメージイラスト/まつもとりえこ)](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/image_123650291-1.jpg)
考察『家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった』6話|「どん底まで落ちたら、弟が輝いて見えた」にたった一晩で7000件「いいね」が
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![介護の現場で働く人たちの負担を減らす取り組みやサービス化の動きが始まっている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/30180888_m-240x160.jpg)
介護施設入居者の不快感やネガティブな感情を見える化 AIを活用して感情を読み取る実証実験を実施
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![シニア女性の合唱隊が喉の不調を訴えている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/fdad6e216ac7126b6550c104b4533ae8-e1724393003302-380x460.jpg)
シニアの危険な<声変わり>女性が中高年期に声変わりをする2つの理由を医師が解説
健康
![2023年度の介護職の給与の実状](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/afloimagemart_241012926-240x160.jpg)
介護職の平均月給は24万1000円、4年連続上昇 それでも「賃金が低い」との悩みも
ニュース
![週刊脳トレ|見たままで計算しないで!「サイコロ裏目計算」](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/329q2-240x135.jpg)
週刊脳トレ|見たままで計算しないで!「サイコロ裏目計算」
連載
![カッテージチーズと焼きバナナの生春巻き](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/harumaki_28-1-e1724304068760-610x460.jpg)
斬新で旨い“生春巻きアレンジ”レシピ|揚げて「パリッ」焼いて「サクッ」スイーツ「やみつき」に
食
![社会福祉士など国家資格の手続がオンラインで可能に](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/afloimagemart_113115314-1-240x160.jpg)
国家資格のオンライン化が介護福祉士、社会福祉士などで開始 医師などに先駆け4資格から
ニュース
![猫が母になつきません 第411話「ごまかす」](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/3f3a355c60241b6b46b35295ebf6efb0-240x144.jpg)
猫が母になつきません 第411話「ごまかす」
連載
![石垣島での思い出](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/b3ea81979f860f5f066e28de25499cfe-644x460.jpg)
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.43「亡き夫を思い出す夏の風景」
ニュース
シリーズ
![最新介護ニュース](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/ffa3b358b8826387f0194b9a773a6b4e-690x414.jpg)
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます!
![介護中のニオイ悩み 対処法・解決法](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/46f3710a5b91462eebb7600f1a1509b8-690x414.jpg)
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
![介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/04/d0663b30a67687aed2c1ac28f928c7fa.jpg)
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
![「聞こえ」を考える](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/333717b244a9dbd85610db358891fbee-690x414.jpg)
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで!なぜ聞こえにくくなるのか?聞こえの悩みを解決する方法は?専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
![切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/14753c5995e5d7040cfb2e7a8c0c083a-690x414.jpg)
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!
![「老人ホーム・介護施設」ウォッチング](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/5dc3a7309920fbaf31b8f0cdcbf5b0f6.jpg)
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
![「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/53189f1340c24c518221b3577042e2d8.jpg)
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
![「芸能人・著名人」にまつわる介護の話](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/328957a1543bb8eb88bf362c013220ab.jpg)
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。