「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
ホットプレートレシピ｜切って並べる・混ぜて置くだけ！おうちご飯を簡単格上げ｜ヤミーさん
自粛要請が解除されても以前のようには外食しにくい毎日。料理に疲れたら、ホットプレートの出番！ いつも作るレシピがマンネリ化している…そんな悩みを抱えている方にこそ、ホットプレー…
2020.06.07 11:00
ホットプレートはとっても便利！おかずからデザートまで変わり種10レシピ｜調理歴25年のかめ代さん
全国家電量販店の「ホットプレート・たこ焼き器」の3月の販売台数が前年同月比で35％も急増（GfKジャパン調べ）するなど、ホットプレートに注目が集まっている。その理由は、コロナ禍による…
2020.06.05 11:00
枝元なほみさん直伝！ユニーク春巻き6品｜タコス、もち明太などワクワクのレシピ
アレンジ豊富で食べ応えもある春巻き。テレビでおなじみの料理研究家・枝元なほみさんは、“春巻きLover”だという。絶品ながらも、ビックリしちゃうユニーク春巻きを考案してくれました。 …
2020.06.04 11:00
ミニサイズ・オープン春巻きの作り方｜簡単でおつまみ感覚・華やかなレシピ｜脇雅世さん
春巻きはサクサクジューシーで幅広い世代に大人気。でも、「作るのが大変そう」なんて思っていませんか？いやいや、意外と簡単で、アレンジも幅広くできちゃうんです。 料理研究家の脇雅世…
2020.06.02 11:00
缶詰博士が教えてくれる缶詰をおいしく食べる簡単レシピ10品
長期保存ができて温めるだけですぐに食べられる缶詰は、便利なお助け食品だ。とはいえ、何度も食卓出せば飽きられてしまう…。そこで今回は、コンビニエンスストアなどで手軽に買える缶詰で作…
2020.05.29 11:00
主菜にも副菜にもなる塩豚アレンジレシピ｜風味豊かな“ハーブ塩豚”＆10分“クイック塩豚”
保存ができて、栄養価の高い食材は便利なもの。豚肉に塩を振るだけでできる“塩豚”なら、主食にも副菜にも調理が可能でとっても使い勝手がいいんです。 ここでは基本の塩豚とはひと味違う、…
2020.05.25 11:00
旨みが凝縮！堤人美さんの【塩豚】作り方とアレンジレシピ「長期保存できて簡単・栄養豊富」
食事はできるだけ手間がかからず、おいしく栄養のあるものがいいですよね。そんな思いをすべて叶えてくれる料理があるんです。それは、豚かたまり肉に塩をまぶすだけで作れる“塩豚”を基本に…
2020.05.23 11:00
野菜の栄養をアップする裏技12｜きゅうりは酢と、トマトは卵炒めが最高のコンビ
野菜は、季節によって栄養価が変わる。とくに夏が旬の野菜は栄養豊富でビタミンなどが冬より増えるという。そこで料理研究家で中医薬膳師・国際中医師の村岡奈弥さんに、旬野菜の選び方やさ…
2020.05.22 07:00
塩豚を使ったゆで豚レシピ｜簡単仕込みで、アレンジ多彩、長期保存もOK！
おうちごはんが増えているいまこそ、値段が手頃で食べ応えがあるかたまり豚肉を食卓に取り入れてみませんか？塩豚にすればおいしさも使い勝手もアップ。栄養も満点だから、一度仕込めば冷蔵…
2020.05.21 11:00
旬の野菜が体にいい5つの理由｜イライラする時に食べるといい野菜って？
長期にわたる巣ごもり生活で、心身の不調を感じている人もおおいかもしれない。もしかしたら偏った食事が原因かも…。健康になるためには、”旬”の野菜を摂るのが大事だという。薬膳の専門家に…
2020.05.20 07:00
本当においしい骨付きフライドチキン揚げ方｜秘密はマリネ液と衣の付け方
お家時間を豊かにする”から揚げ”レシピを料理のプロに聞くシリーズ。最終回は、骨付き肉で作るフライドチキン。アメリカを旅して本場の味をマスターしたという料理家の小堀紀代美さんに教え…
2020.05.19 11:00
コンビニおにぎりで和風リゾット｜コンビニ食材で1週間ランチ【日曜】
自粛中のランチをコンビニで売っている食材だけで手軽に作るシリーズ。最終回となる日曜は、コンビニといえば「おにぎり」のアレンジレシピを紹介する。みそ汁と冷凍野菜と合わせることで栄…
2020.05.17 11:00
がんや感染症予防に免疫力↑の相乗効果を生む食品の組み合わせって?
免疫強化はがん患者にとって医療の要。がんサバイバーである筆者も、10年以上、地道に取り組んできた。重要なのは栄養が体に有効に働くよう、睡眠、運動、ストレス軽減など生活習慣を正し、…
2020.05.17 07:00
納豆×キムチの最強コンビで作るぶかっけそば｜コンビニ食材で1週間ランチ【土曜】
コンビニで売っている食材だけでパパっと手軽にランチを作るシリーズ。土曜日は、免疫力を高めるという納豆×キムチの発酵食を活用。ラー油をかけてピリ辛にするのがポイント。 →月曜日のコン…
2020.05.16 11:00
包丁要らず！さば缶で濃厚トマトパスタ｜コンビニ食材で1週間ランチ【金曜】
巣ごもり生活が続く中で、いまや国民のライフラインともいえるコンビニには、缶詰や野菜などスーパーに匹敵する品揃え。料理のプロがコンビニ食材でランチを提案するシリーズ。5日目は、さば…
2020.05.15 11:00
最新記事
介護ベッドの選択肢を調査データで徹底解析！購入vsレンタルの消費者意識
レポート
薬の副作用が“誤嚥性肺炎リスク”に関わる？最新研究が示した薬73品目＜実名リスト＞【医師監修】
暮らし
脳の老化対策で実践したい「デュアルタスク」、家事をしながらや歩きながらでも！「足踏み引き算」「しりとりウォーキング」も有効
健康
認知症・転倒リスクを高める“難聴”を放置しない！健康寿命を延ばす補聴器の選び方と最新機能【専門家解説】
暮らし
「今の住まいに住み続けたい」シニア世代は7割だが、子世代は5割にとどまる 【シニア世代の今後の住まい】について親世代と子世代では考えにギャップも＜調査レポート＞
レポート
《脳の老化を防ぐ》“予備脳”を鍛える方法3つ「テレビよりラジオ」「麻雀」「おしゃべりもOK」
健康
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第54回 激しい腹痛に見舞われました」
連載
《老化のサインに注意》年を重ねると「怒りっぽくなる」「物忘れ」が増えるのはなぜ？脳との関係を医師が解説
健康
耳の不調は“内臓”から整える。聞こえを改善する「腎×腸」エクササイズ4選
暮らし
生物学者・池田清彦さんが綴る＜適当に老いて自然に死ぬ流儀＞ 「老害圧力」「終活」は受け流して自由に楽しく生きるべき
暮らし
認知症グループホームで転倒した利用者の家族が激昂！現場が凍りついた会話の一部始終「上司にかけられた言葉」
暮らし
脳の老化の原因となる「脳のゴミ」とは？ 脳の老化の仕組みと症状を抑える“予備脳”について医師が解説
健康
視空間認知力を鍛える問題【11】（目標時間50秒）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
自宅での看取りを叶える在宅診療のポイント。在宅医は実績よりも「コミュニケーション能力」「看取り率」「口コミ」を重視【専門家解説】
暮らし
《「お花のなかま」会員限定コンテスト》「大切なあの人へ届けたい100文字の“花言葉”」入賞作品が決定！
ニュース
《入賞者に豪華プレゼントあり》お花の定期便「お花のなかま」申込者特典 「大人こそ願う“サンタさんへの手紙”」コンテスト開催
ニュース
週刊脳トレ｜「入れ替え単語」で言葉を操る力を試してみましょう
連載
猫が母になつきません 第473話「ゆっくり」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.99「森永さんとなぎさんのこと」
ニュース
101歳のおばあちゃんから学んだ《死生観》「あちらの世界と繋がっている？」孫が見た驚きの光景と仏壇の役割
ニュース
自宅で親を看取るために必要なサービス・費用・もらえるお金や制度を専門家が徹底解説「給付制度もフル活用して」
暮らし
認知症の母のエンディングノートを一緒に綴って13年、症状の進行でわからないことが増えても「変わらず強い意思を持って母が答えること」
連載
大好きなおばあちゃん（101歳）が介護施設に入居「ぼんやり・しゃっきりの波」と面会時の対応【作者が明かす】
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第53回 デフリンピックを観戦」
連載
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します