春のお花見弁当を介護食で｜やわらか食材で作るお花見弁当のコツ

お花見弁当に使える時短介護食のアイディア

　ちょっとした工夫や時短テクで、介護食はグンとおいしく、ラクにできる。前述の高橋さんのアイディアはすぐにマネできるものばかり。一例を紹介しよう。

・炭酸でやわらかトマト

　ミニトマトの皮を湯むき後、炭酸につけておくと表面が柔らかくなって歯茎でつぶせるようなやわらかさに。

・炊飯器で炊く便利技。軟飯とお粥

　炊飯器のお釜の中に、お米と水（軟飯は…米1：水2、お粥…米1：水6）を小さな器に入れ、普通のご飯と一緒に炊けば、軟飯やお粥がご飯と同時にできて時短に。

・やわらかたくあん

　市販のたくあんを、やわらかく煮てお粥のお供に。食べやすいように小さく刻んで。

※今回紹介した食材は、各社HPなどで購入が可能です。データ欄をご覧ください。

撮影／櫻井健司

【データ】
宮源　http://www.miyagen.net/
ふくなお　http://www.fukunao.com
ふくなお楽天市場　http://www.rakuten.co.jp/fukunao/

Kamulier（カムリエ）：介護食の料理教室を定期的に開催している。
住所：東京都文京区本郷3-2-15 新興ビル1F
電話：03-3812-6036
営業時間：11:00～19:00（月～土）
定休日：日・祝
ウェブサイト　http://www.kamulier-gc.jp

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