今夜食べたい！塩味＆鶏だし鍋つゆBest5発表「1位は貝類の旨みが攻めてくるホタテ鍋」
上位3位は僅差の戦いに！
鶏を白濁するまで煮込んだ白湯スープから、しょうゆや塩風味まで、バラエティ豊か。「淡白な味わいで、味変やリメイクなどのアレンジもしやすいですね。コラーゲンたっぷりだから、翌日の肌も楽しみに」(柴）。
■5位 セブン＆アイ・ホールディングス『セブンプレミアム 鶏だし塩 鍋つゆ』1人前×6袋（23g×6）257円
●食のプロ評価 62.7点：香り6.7 旨み7.6 あっさり度味7.9
ノーマルすぎて決め手に欠ける
「かつおぶしの風味がいい具合に入って、複雑な旨みを感じる」（柴）、「一見旨みがありそうだが、後味が人工的」（安）。
■4位 ダイショー『純和 赤鶏だし 鍋つゆ 鶏だしうま塩味』3～4人前（750g）279円
●食のプロ評価 65.3点：香り6.0 旨み6.6 あっさり度味6.1
鶏より魚介の風味が強く、違和感あり
「魚系のだしのほうが強く、赤鶏のだしはどこへ？ 商品名と味が合致しない」（安）、「まろやかでコクは感じられる」（ス）。
■3位 セブン＆アイ・ホールディングス『セブンプレミアム 塩ちゃんこ 鍋つゆ』3～4人前（750g）257円
●食のプロ評価 69.1点：香り7.1 旨み7.4 あっさり度味7.3
鶏と魚介の旨みが絶妙なバランス
「地鶏の組み合わせが生むコクにうっとり。リピート必至！」（ス）、「香りはしっかりしているが、濃厚すぎず食べ飽きない味」（安）。
■2位 ミツカン『〆まで美味しい 地鶏塩ちゃんこ 鍋つゆ』3～4人前（750g）416円
●食のプロ評価 69.4点：香り6.6 旨み6.6 あっさり度味6.9
地鶏や帆立など4種のだし使いが決め手
「シンプルながら、旨みが効いている。こしょうもちょうどいい」（柴）、「少し苦みを感じるものの、すっきり食べられる」（ス）、「酸味がいい感じ。魚介を入れたい」（ク）。
■1位 味の素『鍋キューブ 鶏だし・うま塩』1人前×8個（7.3g×8） 322円
●食のプロ評価 69.7点：香り6.6 旨み7.9 あっさり度味6.9
濃厚な鶏油のコクがいい仕事ぶり
「シンプルかつ、いいお味」（ス）、「鍋だけでなく、スープなどの料理にも積極的に活用したい」（柴）、「いろいろな具材を入れて食べるのがよさそう」（ク）、「鶏っぽさがあまり感じられず、私は低め評価」（安）。
撮影／菅井淳子 調理／山根みずえ（smile meal）、野村美由紀、松村香織（M’s） スタイリング／網渕礼子
※女性セブン2023年11月23日号
https://josei7.com/
●鍋つゆの素ランキング「塩味・鶏スープ」Best5 だしの旨みがおいしさの決め手！
