具だくさんめんつゆで脱マンネリそうめん！「トマト入り豚キムチ」など21レシピ
暑い季節の食卓に欠かせないそうめん。毎回、めんつゆプラス薬味の定番ばかりではちょっと物足りないですよね。そこで、脱マンネリの具だくさんつゆを紹介します。すべて切るだけ、レンチンだけで完成するお手軽レシピをフードコーディネーターの大友育美さんと管理栄養士・調理師の沼津りえさんが教えてくれました。冷蔵庫の定番食材を組み合わせて加えるだけで個性的な味わいに。めんつゆはしっかり冷やすとおいしさがアップしますよ!
※（大）は大友育美さん、（沼）は沼津りえさんのレシピです。
※分量は2人分です。分量がない食材や調味料は好みで調整してください。
※そうめんの分量は、1人分100gを目安にしています。
※そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でしめたものを使用しています。
※めんつゆは特記以外3倍濃縮のものを希釈して使用しています。
※白だしは特記以外濃縮タイプを原液で使用しています。
※電子レンジは600Wを使用しています。
※電子レンジで食材を加熱する際は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけています。
トマト入り豚キムチ（大）
トマトの酸味で豚キムチがそうめんに合うさっぱり味に
＜作り方＞
【1】ミニトマト6個は半分に切る。
【2】豚こま切れ肉100g、めんつゆ（原液）大さじ1を合わせ電子レンジで2分加熱する。
【3】【2】に【1】、めんつゆ1カップ、キムチ大さじ2（40g）を加えて混ぜる。
なめこみぞれ（大）
鉄板の組み合わせで食欲増進
＜作り方＞
【1】大根葉少量は細かく切り、なめこ1袋と合わせ電子レンジで2分加熱する。
【2】めんつゆ1カップに【1】を混ぜて器に盛り、大根おろし1/4カップをのせる。
めかぶ鶏そぼろつゆ（大）
辛子のピリッと感がマッチ
＜作り方＞
【1】鶏ひき肉100g、めんつゆ（原液）大さじ1を合わせ電子レンジで2分ほど加熱する。
【2】めんつゆ1カップ、めかぶ（味つけなし）2パックを加える。
【3】器に盛り、辛子を添える。
ひんやりコンソメトマト（大）
コンソメを使って冷製パスタ風に
＜作り方＞
【1】ソーセージ2本は輪切りに、トマト1個は2cm角に切る。枝豆1/2カップはさやから出す。
【2】ソーセージ、水大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2を電子レンジで1分加熱する。
【3】【2】にしょうゆ・オリーブオイル各小さじ1、水3/4カップ、トマト、枝豆を加える。
シャキシャキレタスとさつま揚げ（大）
柚子こしょうの辛みがアクセント
＜作り方＞
【1】さつま揚げ2枚はオーブントースターで3分焼き、2cm幅のそぎ切りに、レタス2枚は細切りにする。
【2】さつま揚げとめんつゆ1カップを混ぜて器に盛り、レタス、柚子こしょうをのせる。
なすと厚揚げのごまみそつゆ（大）
大きめ具材で食べごたえ満点！
＜作り方＞
【1】なす1本は斜め1.5cm幅に、厚揚げ1/4枚は短冊切りにし、ごま油小さじ1を加えて電子レンジで2分30秒加熱する。
【2】みそ小さじ2、練りごま大さじ2とめんつゆ1カップを混ぜ、【1】 を加える。
【3】器に盛り、七味唐辛子を振る。
