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認知症予防の食べ物|食材、メニューの選び方、食べ方を解説

(A)チョコレート
(B)キャンディ
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(A)。アルツハイマー型認知症患者の多くは、脳の海馬に含まれるたんぱく質・BDNFが減少している。チョコレートに含まれるカカオポリフェノールを摂ると、これが増えるという研究結果もあり、チョコレートには認知症予防も期待できる。

Q4 DHA、EPAが豊富ないわし。ボケを予防できる食べ方は?

(A)刺身
(B)塩焼き

(A)の刺身が〇。青魚の脂に含まれるDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸には、脳を活性化し、認知症予防に効果があることが知られている。網で魚を焼くと脂が下に落ちてしまい、せっかくのよい成分も落としてしまうことになり、もったいない。

Q5 健康にいい野菜。より食べた方がいいのは?

(A)白菜などの淡色野菜
(B)ほうれん草などの緑黄色野菜

(B)を食べるべき。「アルツハイマー型認知症患者の血液は酸化障害が強く起こり、血中ビタミンCとβカロテンの量が低いという報告があります。認知症予防には抗酸化作用のあるビタミンC、βカロテンが豊富な緑黄色野菜を」(米山さん)。

※初出:女性セブン

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