10分で完成！＜あさりの缶詰＞で旨み倍増スープ4選「鉄分やタウリンたっぷりで健康対策に」【管理栄養士提案】

「今晩のおかずはどうしよう…」と、毎日の献立に頭を悩ませている人も多いはず。そんな時は、温かくてお腹も満たされる具だくさんのスープがおすすめ。魚介の缶詰を使えば、栄養満点のスープがよりお手軽に完成する！思わず作りたくなる、専門家と缶詰メーカー考案のあさりの缶詰を使った絶品スープレシピを紹介する。

教えてくれた人

清水加奈子さん／管理栄養士・フードコーディネーター国際中医薬膳師、国際中医師でもある。栄養とおいしさを兼ねた、家庭で簡単に作れる料理やアンチエイジングレシピが得意。

あさりには鉄分やタウリンたっぷり！

「カリウムやリン、鉄のほか血中のコレステロール値を下げるタウリンが豊富。水溶性なのでスープは栄養摂取に効果的」（清水さん、以下同）

＜魚介缶詰で作る栄養満点スープ・あさり缶編＞

※缶詰の内容量はおおよその目安です。使用する缶詰によっては量が異なる場合がありますので各自ご確認ください。

※材料は2人分。電子レンジは600W、水溶き片栗粉は片栗粉1：水2の比率のものを使用しています。

＜1＞あさり入りサンラータン

酸味と辛味に旨みが追加代謝UP間違いなし

【1】小鍋にあさり水煮缶を汁ごと1缶（125g）、石づきをとり薄切りにしたしいたけ2枚、鶏がらスープの素小さじ1、酒・しょうゆ各小さじ2、水1と1/2カップを入れて3分煮る。

【2】【1】に水溶き片栗粉適量を加えてとろみがついたら溶き卵1個分を加える。

【3】卵が煮えたら酢大さじ2を入れ火を止める。

【4】器に盛り小口切りにした小ねぎ・ラー油各少々をかける。

＜2＞あさりと小松菜のすまし汁

超手軽！なのに料亭のような奥深さ

【1】小鍋にあさり水煮缶1缶（125g）を汁ごとと3cm長さに切った小松菜1株、食べよく切った絹ごし豆腐1/4丁、白だし大さじ2、水3/4カップ、塩少々を入れ、3～4分煮る。

【2】小松菜に火が通ったら器に盛る。

＜3＞あさりのクラムチャウダー

優しい味に心も体も癒される

【1】小鍋にバター10gを弱火で溶かし、1cm角に切ったじゃがいも1個・にんじん1/4本・玉ねぎ1/4個を炒める。

【2】【1】に小麦粉大さじ2を振り入れて具材になじんだら、牛乳1と1/2カップを少しずつ入れ、あさり水煮缶1缶（125g）を汁ごと加え5分ほど煮る。

【3】塩・こしょう各適量で味を調えパセリのみじん切り（少々）を散らす。

＜ニッスイおすすめ！時短＆栄養たっぷりあさり缶レシピ＞

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