そうめんに具をあえるだけ「明太×とろろ、梅×なめこ」ほか簡単あえめんレシピ10選
台湾風豆乳スープをそうめんでアレンジ
＜作り方＞
【1】好みのナッツ20g、ザーサイ10gは刻む。
【2】無調整豆乳11/2カップは電子レンジで2分加熱し、酢大さじ1を加える。とろみがついたら白だし大さじ3を加える。
【3】そうめんと【1】、【2】をあえ、器に盛って香菜をのせる。
なめこ梅納豆（沼）
定番のネバネバ食材に梅干しでアクセント
＜作り方＞
【1】そうめんと、納豆2パック、サッと茹でたなめこ100g、ほぐした梅干1個、めんつゆ1/2カップをあえる。
たぬきわかめ（沼）
お好み焼き風味がクセになる！
＜作り方＞
【1】そうめんと、めんつゆ1/2カップ、揚げ玉30g、紅しょうが20g、戻した乾燥わかめ4gをあえる。
オイルサーディン香菜レモン（沼）
旨みたっぷりのオイルが絡むエスニック麺
＜作り方＞
【1】薄切りのレモン4枚はいちょう切りに、香菜5gは刻む。
【2】そうめんと、めんつゆ1/2カップ、刻んだオイルサーディン1缶（80g）をオイルごと、【1】とあえる。
磯つゆ（沼）
のりの佃煮で甘みと磯の香りが大幅増
＜作り方＞
【1】きゅうり1本はピーラーで薄切りにする。かに風味かまぼこ6本はほぐす。
【2】そうめんと、のりの佃煮大さじ2、【1】、めんつゆ1/2カップをあえる。
教えてくれた人
フードコーディネーター 大友育美さん
国際中医薬膳師。身近な食材でおいしくて作りやすい、体にやさしい料理が好評。著書に『季節のご自愛薬膳』（マイナビ出版）。
管理栄養士・調理師 沼津りえさん
料理教室「COOK会」主宰。手軽でシンプルなレシピに定評がある。近著に『母から娘に伝えるはじめてのLINEレシピ』（ART NEXT）。
撮影／菅井淳子 スタイリング／片野坂圭子 取材・文／番匠 郁
※女性セブン2023年7月13日号
https://josei7.com/
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