料理家・ほりえさちこさんの”納豆”アレンジレシピ怒濤の13選「毎日手軽に！」
健康効果の高い納豆は、毎日でも食べたいもの。パッと簡単にできるコンロ不要の簡単メニューや、アレンジで飽きないアイデアメニューはいかがですか。料理研究家のほりえさちこさんが、納豆のおいしさを堪能できるレシピを考案してくれました。納豆の栄養を余すところなくいただいて、健康を手に入れましょう！
※材料は2人分です。分量の記載がない調味料などは、適量を使用してください。
※電子レンジは600W、トースターは1000Wを使用しています。
梅とバター納豆きのこ
梅とバターにも抗酸化作用あり！
＜作り方＞
【1】耐熱ボウルに小房に分けたしめじ・まいたけ各1パック（200g）、種を除いた梅干し2個、バター10gを入れて電子レンジで1～2分加熱する。
【2】納豆・添付のたれ各1パック分を加えてあえる。
梅と青じそのあったか納豆うどん
レンチンで完成！やさしい味わい。
＜作り方＞
【1】器にゆでうどん2パック、白だし大さじ5、水3カップを入れ、電子レンジで各4～5分、1人分ずつ加熱する。
【2】納豆・添付のたれ各2パック分を混ぜて【1】にのせ、刻んだ青じそ、梅干し2個をのせる。
さば納豆のスープごはん
缶詰でラクちん！カルシウム豊富な一品に。
＜作り方＞
耐熱容器にさば缶（水煮）1缶、納豆2パック、白だし大さじ2、水1カップを入れて電子レンジで3～4分加熱し、器に盛ったご飯2杯分にかけ、粗びき黒こしょうをふる。
納豆パクチー
意外な組み合わせなのに相性抜群！
＜作り方＞
納豆・添付のたれ・辛子各2パック分をよく混ぜ、器に盛る。刻んだパクチー30gをのせる。
ピーマンの納豆チーズ焼き
ピーマンの苦味やチーズのコクとマッチ！
＜作り方＞
【1】ピーマン2個は縦半分に切り、種とわたを除く。
【2】納豆・添付のたれ各1パック分、刻んだ長ねぎ適量を混ぜる。【1】に詰め、ピザ用チーズをのせてトースターで4～5分焼く。
きゅうりボートの納豆カナッペ
糖質＆カロリー低めのきゅうりと合わせて。
＜作り方＞
【1】きゅうり1本は長さを3等分に切り、さらに縦半分に切ってスプーンで種をくりぬく。
【2】納豆・添付のたれ各1パック分を混ぜて【1】のくりぬいた部分にのせ、七味唐辛子をふる。
エスニックまぐろ納豆
疲労回復や高血圧予防などいいこと満載！
＜作り方＞
【1】納豆・添付のたれ各2パック分、刻んだパクチー30gを混ぜる。
【2】ナンプラー・しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ1/2を合わせ、まぐろの刺身200gを1時間漬ける。
【3】丼にご飯2杯分を盛って【2】、【1】、卵黄2個分をのせる。
油揚げの納豆チーズ焼き
香ばしい風味はおつまみにもぴったり。
＜作り方＞
【1】納豆・添付のたれ各1パック分を混ぜ、半分に切った油揚げ2枚の上にのせる。
【2】ピザ用チーズ60g、刻んだ小ねぎをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。
まいたけ納豆のごまあえ
納豆とまいたけのコンビでがん予防に！
＜作り方＞
【1】まいたけ1パック（100g）は小房に分け、耐熱容器に入れて電子レンジで1分30秒～2分加熱する。
【2】【1】、納豆・添付のたれ各2パック分、砂糖小さじ1、白すりごま大さじ2をあえ、白いりごまをふる。
納豆ドレッシングのサラダ
酢でにおいがマイルドに。
＜作り方＞
【1】納豆1パック、ごま油・水各大さじ2、酢・しょうゆ各小さじ2、わさび小さじ1、塩・こしょう各適量を混ぜる。
【2】大根のせん切り7～8cm分、薄切りにして水にさらした赤玉ねぎ1/4個分を器に盛り、【1】をかけ、長さを半分に切ったかいわれ菜1/2パックをのせる。
牛肉ときのこのクリーム納豆スープ
納豆はクリーム系にも合う！
＜作り方＞
【1】鍋にバター10gを熱し、牛薄切り肉100g、玉ねぎの薄切り1/4個分を炒め、小房に分けたしめじ100g、食べやすく切ったエリンギ1本分を加えて炒める。
【2】生クリーム1/2カップ、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、豆乳11/2カップを加えて軽く煮たら納豆2パックを加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。
納豆お焼き
紅しょうががアクセント。おやつにも！
＜作り方＞
【1】納豆・添付のたれ各2パック分、小ねぎの小口切り大さじ2、卵2個、小麦粉大さじ2、紅しょうが15gを混ぜる。
【2】フライパンに【1】を4～5cm大に広げて両面焼く。
納豆春巻き
いわしのパワーも加わって、骨粗しょう症予防に。
＜作り方＞
【1】春巻きの皮4枚に青じそ・スライスチーズ各4枚をそれぞれのせ、汁けをきったいわし缶1缶（85g）、納豆1パックをのせて巻く。
【2】巻き終わりを水溶き小麦粉でとめ、きつね色に揚げる。
教えてくれた人
料理研究家・栄養士 ほりえさちこさん
ヨーグルトソムリエの資格を持ち、発酵食品に詳しい。著書に『糖質オフ1か月晩ごはん献立』（主婦と生活社）など。
撮影／玉井幹郎
※女性セブン2021年11月11・18日号
https://josei7.com/
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