朝食におすすめお手軽”納豆”レシピ6選｜トマトとあえて、アボカドトーストも！
納豆は、朝食には欠かせない食材。サッと作れる1品を添えて、腸活生活を継続しましょう。料理研究家で栄養士のほりえさちこさんが、時間がない朝にも食べやすいレシピを考案してくれました。酢を加えたり、汁物にしたりするのもクセを消すのにおすすめ。飽きのこないひと手間で毎朝の納豆習慣を続けてみませんか。
※材料は2人分です。分量の記載がない調味料などは、適量を使用してください。
※電子レンジは600W、トースターは1000Wを使用しています。
トマトの納豆しらすあえ
旨味たっぷり食材をポン酢でさっぱりと！
＜作り方＞
【1】トマト小1個は食べやすい大きさに切る。
【2】【1】、納豆1パック、しらす大さじ3、ポン酢しょうゆ大さじ1をあえる。
にら納豆
にらが納豆のビタミンB1の吸収を助ける。
＜作り方＞
【1】にら50gは根元の固い部分を除いて2cm長さに切り、耐熱容器に入れて電子レンジで50秒～1分加熱する。
【2】【1】、納豆・添付のたれ・辛子各2パック分を混ぜて器に盛り、白いりごまをふる。
納豆のチーズオムレツ
チーズの整腸作用プラスで便秘予防に。
＜作り方＞
【1】納豆2パック、長ねぎのみじん切り3cm分、卵2個、塩小さじ1/4、こしょう適量をよく混ぜる。
【2】フライパンでサラダ油大さじ1を熱し、【1】を流し入れて直径15～18cmに広げて焼く。
【3】ピザ用チーズ60gを縁にのせ、ふたをしてチーズがとけるまで焼く。こしょう、しょうゆをかける。
納豆なめこ汁
ねばねばコンビが血糖値上昇をゆるやかに。
＜作り方＞
【1】鍋にだし汁2カップを熱し、煮立ったら洗ったなめこ1パックを加えて1～2分煮る。
【2】納豆1パックを加え、ひと煮たちしたらみそ大さじ2を溶き入れる。器に盛り、刻んだ長ねぎをちらす。
納豆アボカドトースト
カリウム豊富な2食材で高血圧を改善。
＜作り方＞
【1】アボカド1個は縦半分に切り、皮と種を除いて6～7㎜厚さに切る。
【2】食パン2枚にバター適量を塗って【1】を並べ、納豆・添付のたれ各2パック分、わさび小さじ1を混ぜてのせる。
【3】マヨネーズをかけ、トースターで3～4分焼く。
巣ごもり納豆エッグ
卵はとろ～り半熟くらいがおすすめ！
＜作り方＞
【1】フライパンにキャベツのせん切り180gを入れ、納豆2パックをのせ、中央に卵2個を割り落とす。
【2】水少量を振って、ふたをして卵が好みのかたさになるまで蒸し焼きにする。
【3】スライドさせるようにして器に盛り、添付のたれ2パック分、こしょう、オリーブオイルをかける。
教えてくれた人
料理研究家・栄養士 ほりえさちこさん
ヨーグルトソムリエの資格を持ち、発酵食品に詳しい。著書に『糖質オフ1か月晩ごはん献立』（主婦と生活社）など。
撮影／玉井幹郎
※女性セブン2021年11月11・18日号
https://josei7.com/
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