未唯mieさんの美を磨くおうちレシピ「1日1食で栄養たっぷり」キレイの秘密”お守りサプリ”も公開！
ピンク・レディーでデビューした未唯mieさん（65）は、現在はソロ歌手として活動している。還暦を超えても美しくはつらつとすごすための、こだわりの食生活とオリジナル料理のレシピを教えてくれました。健康効果の高いメニューは参考になりますよ！
未唯mieさんはオートファジーでたっぷり栄養を摂取
ピンク・レディーが一大旋風を巻き起こしたのは、アイドル黎明期。睡眠時間もとれないほど多忙を極めていた当時の食生活は、1日に1食だったという。
「当時は忙しすぎて食べる時間がなかったのと、食後にお腹が出てしまうのが嫌だったことが理由でしたが、お医者様から『お腹が空いていなければ無理して食べなくていいんです。お腹が空いたときがその人の食べどきですから』とアドバイスを受けてから、無理して3食を食べるより体の調子がいいことに気づいたんです。
いまでいうオートファジーで、自分には合っているんだと思います。1食でたっぷり栄養を摂取できるように、1品に多くの食材を使うように心がけています。『ねばねばバクダン』は、これだけで6品目も摂れます。健康的な体づくりに必要なたんぱく質も摂るために、鶏ささ身は欠かせません。味付けはパンチを効かせるのが私流です！」（未唯さんmie・以下同）
「ねばねばバクダン」のレシピ
ねばねば食材で夏バテ防止＆腸活！
＜材料＞（1人分）
まぐろの刺し身（赤身）…50g（約3切れ）
小粒納豆…1パック
オクラ…3本
長いも…30g
めかぶ…1パック
すぐきの漬けもの（刻みタイプ）…30g
花穂じそ…適量
【A】
根昆布だし・しょうゆ…各小さじ2
水・わさび…各小さじ1
＜作り方＞
【1】ボウルに7～8mm角に切ったまぐろの刺し身と根昆布だしを少量（分量外）入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
【2】水洗いしたオクラに少量の塩（分量外）をまぶし、まな板で板ずりをしてから水でさっと洗い、ガクを切り落として小口切りに。
【3】長いもは皮をむき、納豆の粒と同じくらいの大きさに切り、すぐきの漬けものも細かく刻む。
【4】【1】～【3】と納豆、めかぶを器に盛り、【A】を混ぜて花穂じそをのせる。
「白身魚のカルパッチョ」のレシピ
香りの高いハーブ類と合わせてイタリア風に
＜材料＞（1人分）
白身魚の刺し身（真鯛、すずきなど）…50g
ディル、芽ねぎなどのハーブ類…各適量
【A】
オリーブオイル・えごま油・レモン汁…各大さじ1
ミネラル塩…適量
＜作り方>
【1】白身魚の刺し身を器に並べる（柵の場合は薄めのそぎ切りにする）。
【2】ハーブ類を水で洗い、水分をきって【1】に盛る。
【3】【1】に＜A＞をかける。
「鶏ささ身のあったかカルパッチョ風」のレシピ
手軽で華やか＆たんぱく質もしっかり補給！
＜材料＞（2人分）
鶏ささ身…4本
塩・こしょう…適量
赤ペッパー…1g
緑ペッパー…3g
ディル…適量
＜作り方＞
【1】鶏ささ身に塩こしょうをする。フライパンに水を1cmほど入れて火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を並べて、蓋をして蒸す。火が通ったら粗熱を取り、縦にカットして半分の厚みにする。
【2】【1】を器に盛り、砕いておいた赤・緑のペッパー、ディルを飾り、2種のドレッシング（左参照）をそれぞれかける。
自家製ドレッシングは材料を混ぜるだけ！
未唯mieさんオリジナルのドレッシングレシピを紹介。混ぜ合わせるだけで簡単にできる！
●わさび風味のドレッシング
＜材料＞
オリーブオイル大さじ2、根昆布だし小さじ1、白だし小さじ2、わさび小さじ1/3、おろしにんにく・レモン汁少量
●刺激的なドレッシング
＜材料＞
ごま油大さじ1/2、黒酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、液体ハバネロ（七味唐辛子でも可）適量
→未唯mieが60才過ぎて“やめた”4つのこと「ワクワクすること以外がんばらない」
