食
2023.06.21 11:00
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1品でごちそうになる冷奴アレンジ22品｜冷蔵庫の食材でできる簡単レシピを3人の料理家が考案
梅干しの酸味でさっぱり味に
＜作り方＞
【1】モロヘイヤの葉50gは塩適量を入れた熱湯で茹でる。水に取って搾り、細かく切る。梅干し2個は種を除き、包丁で叩く。
【2】ボウルに酢・しょうゆ・油各小さじ2と梅干しを入れてよく混ぜる。モロヘイヤを加えてさらに混ぜ、木綿豆腐1丁にのせる。
シャキシャキ野菜の塩だれ奴（山）
万能塩だれはどんな野菜にも合う
＜作り方＞
【1】ねぎの白い部分1/4本としょうが1/2片はみじん切りにする。
【2】きゅうり1/2本、にんじん1/4本はせん切りにして塩適量を振り、水気を搾る。
【3】【1】を器に入れ、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4、レモン汁大さじ2/3、だし汁大さじ１と和える。
【4】ごま油大さじ1/2、米油大さじ1/4をフライパンで熱し、【3】に加えて混ぜる。
【5】絹ごし豆腐1丁に【2】をのせ、【4】をかける。
ゴルゴンゾーラ奴（山）
濃厚ソースでワインのお供にも
＜作り方＞
【1】鍋にゴルゴンゾーラ60g、生クリーム50gを入れ、かき混ぜながらなめらかになるまで加熱する。
【2】木綿豆腐1丁に【1】をかけ、砕いたくるみと黒こしょう各適量を散らす。
