1品でごちそうになる冷奴アレンジ22品|冷蔵庫の食材でできる簡単レシピを3人の料理家が考案

梅干しの酸味でさっぱり味に

<作り方>

【1】モロヘイヤの葉50gは塩適量を入れた熱湯で茹でる。水に取って搾り、細かく切る。梅干し2個は種を除き、包丁で叩く。

【2】ボウルに酢・しょうゆ・油各小さじ2と梅干しを入れてよく混ぜる。モロヘイヤを加えてさらに混ぜ、木綿豆腐1丁にのせる。

シャキシャキ野菜の塩だれ奴(山)

万能塩だれはどんな野菜にも合う

<作り方>

【1】ねぎの白い部分1/4本としょうが1/2片はみじん切りにする。

【2】きゅうり1/2本、にんじん1/4本はせん切りにして塩適量を振り、水気を搾る。

【3】【1】を器に入れ、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4、レモン汁大さじ2/3、だし汁大さじ1と和える。

【4】ごま油大さじ1/2、米油大さじ1/4をフライパンで熱し、【3】に加えて混ぜる。

【5】絹ごし豆腐1丁に【2】をのせ、【4】をかける。

ゴルゴンゾーラ奴(山)

濃厚ソースでワインのお供にも

<作り方>

【1】鍋にゴルゴンゾーラ60g、生クリーム50gを入れ、かき混ぜながらなめらかになるまで加熱する。

【2】木綿豆腐1丁に【1】をかけ、砕いたくるみと黒こしょう各適量を散らす。

カリカリじゃこのせ奴(ダ)

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