美と健康に！ルイボス茶葉で作るレシピ「ポークカレー」「スパイシーチャイ」ほか6選

■皮付き果物でW抗酸化作用を狙え！

　暑い国で生まれたルイボスは、甘い果物と相性がいいのだが、果物は糖質が多いのが難点…。

「スーパーマーケットにあるミックスベリー類は、果物の中では糖質が少ない。この皮の部分にはポリフェノールが含まれており、丸ごと食べられます。ベリーを氷の代わりに使えば、お茶も薄くならず香りもいいですよ。

　冷たいのが嫌な人は、電子レンジで人肌程度に温めて。人肌はいちばん体が温まり、免疫力を高めます。ビタミンCは加熱で失われるといわれますが、皮付きの果物は、外気から自分の栄養素を守っているので、多少の加熱もOK。

　果物は、皮の部分に脂肪燃焼効果のある抗酸化物質が含まれているので、美と健康のためには皮も食べてほしい！ 旬が過ぎてしまいましたが、ホットティーのトッピングとして、ゆず塩（下参照）や、トースターでカリッと焼いたりんごの皮、焼きみかん（温州みかんをアルミ箔に包み、トースターで7～8分焦げないように加熱し、皮ごとざく切りにしてお茶に入れる）もおいしいですよ！ みかんの中でも、温州みかんが特に脂肪燃焼効果が高いというデータも出ています。一年中出回っているものもあるので、ぜひ試してみてください」（松田さん・以下同）

★ゆず塩

　ゆずの種を細かく刻み、皮付きのまま塩（ゆず1個につき大さじ1/3）を加え、すり鉢でペースト状にすりつぶし、オリーブ油少々を加えた万能調味料。

★レシピ

アイスのルイボスティー（150～200ml）に冷凍のミックスベリー（ティースプーン2杯程度）を入れるだけ。ホットでもOK。

＜アレンジ2＞スパイシーチャイ