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2025.02.22 07:00

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《吉野家初の介護食開発者が語る裏側》「施設に暮らす男性が死ぬ前に”吉牛”を食べたかった」を叶えた定年4年前の挑戦【新連載／想いよ届け！～挑戦者たちの声～Vol.1前編】

吉野家初の介護食に挑んだ背景とは？　吉野家・外食事業本部アドバイザー・佐々木透さん

吉野家・外食事業本部アドバイザー・佐々木透さん（右）、外食事業本部担当部長・佐久間宗近さん（左）

同社初となる社内公募に応募した佐々木透さん「定年まで4年、燃え立つ気持ちが新たに芽生えた」という

『吉野家やさしいごはん』シリーズ。『やわらか牛丼の具』（左）、『きざみ牛丼の具』。日本介護食品協議会が定めるユニバーサルデザインフードの区分マークも表示

佐々木さんの想いを受け継ぎ、営業を担当した佐久間宗近さん（写真左）

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