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2024.07.04 11:00

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「リストランテアクアパッツァのガスパチョパスタ」「麺屋はなびの台湾まぜそば」他人気店の再現レシピ｜一流シェフ&超人気麺の生みの親が伝授！

「台湾まぜそば」の生みの親である、麺屋はなび高畑本店・大将の新山直人さん。あの名店の味がおうちで味わえる！

リストランテアクアパッツァ『ガスパチョのパスタ』

お店では盛り付けにもこだわっている

しめたパスタをペーパータオルで包んで水気をしっかり取り除く

リストランテアクアパッツァオーナーシェフ　日髙良実さん

リストランテアクアパッツァ

手打ちうどんこんこ屋『熊谷まぜうどん』

ぬめりが取れるまでうどんをよく洗うとたれや具材とからみやすくなる

肉マシマシまぜうどん

（右から）手打ちうどんこんこ屋　店主・加賀崎崇幸さん、妻・祐美子さん

手打ちうどんこんこ屋

麺屋はなび『台湾まぜそば』

｢この作業だけは省かずに！｣（新山さん）

麺屋はなび大将　新山直人さん

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