食

2024.07.03 11:00

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話題のモダン中華店直伝「トマトの卵炒め」レシピ｜トマトの酸味とふわトロ卵の絶妙コンビが絶品

具材はトマトと卵だけのシンプル料理！

O2オーナーシェフ　大津光太郎さん

トマトの卵炒め

トマトは皮をむく

卵とトマトのバランスを見極めて

卵を溶きほぐすように10～15回程度混ぜ合わせる

熱したフライパンに火を止めてから卵を入れる

余熱で一気に火を通す

パクチー入りトマトの卵炒め

材料に刻んだパクチーを加えるだけ！

東京都江東区「O2」

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