京都の最新パン事情「水・金にしか出合えない幻のパン」京都人おすすめの名物パン3選
京野菜や京料理など和食のイメージが強い京都だが、実はパンの消費量は日本トップクラス。創業100年を超える老舗ベーカリーから、新時代を切り開くニューウエーブベーカリーまで数多くお店が構えるパン激戦区。京都の最新パン事情を京都にゆかりのある人たちに聞いた。
京都の最新ベーカリー事情を徹底調査！
京都とゆかりの深い職業のかたがたに聞く“パンとの意外な関係”や、最新のベーカリーなど京都×パンNewsをお届けします。
※商品はすべて2024年5月時点の情報です。価格などは変更の可能性があります。詳細は各店のホームページやSNSをご参照ください。
【Topic1】古都のニューウエーブベーカリーがアツい！
「週に2回だけ開店・販売をするようなスタイルのお店では、貴重な営業日を目指して来るファンも多く、開店前から列を成すことも。必ずパンを買いたい人には、開店時間を目指して店に向かうことをおすすめします」（田村さん）
＜ニューウエーブBakery vol.1＞AKINE BREAD（アキネブレッド）
時間が経ってもおいしい天然酵母パン
2023年7月にオープン。食パン・菓子パンにはバターや生クリームは使用せず、植物性のソイバターとソイクリームを使用。カラダ思いのやさしいパンに出合えます。
【店舗情報】
AKINE BREAD（アキネブレッド）
住所：京都市西京区上桂森下町1-244
営業時間：8時30分～18時（売り切れ次第終了）
定休日：日曜日
＜ニューウエーブBakery vol.2＞du pain（デュパン）
目にもおいしいパンがずらり
今年（2024年）2月にオープンしたばかりの新店。開店時間から人が途絶えない人気ぶり。お店イチオシは酸味の少ないルヴァン種、レーズン種で仕込んだハードパン。
【店舗情報】
du pain（デュパン）
住所：京都市上京区上生洲町211
営業時間：11～16時（木・土／売り切れ次第終了）
定休日：インスタグラムにて＠dupain_kyoto
＜ニューウエーブBakery vol.3＞YENTA（エンタ）
水・金にしか出合えない幻のパン
2022年2月に開店したYENTAは、自家製ルヴァン種を使用しじっくり発酵させたカンパーニュが名物。そのときの旬を詰め込んだ季節のパンも見逃せない！公式LINEからは予約も可能。
【店舗情報】
YENTA（エンタ）
住所：京都市左京区吉田上大路町37‐1
営業時間：11～17時（水・金／売り切れ次第終了）
定休日：インスタグラムにて＠yenta.bread
【Topic2】佃煮屋さんから出たパン用ジャムに注目！
＜パンのお供があるお店＞津乃吉
意外性のある食材をパンとともに
特にパンにおすすめなのが“野菜じゃむ 梅酒”と“野菜じゃむ セロリ”。ヨーグルトやパンにはもちろん、お酒のあてや箸休めとしても◎。
【店舗情報】
津乃吉
住所：京都市東山区田中町507−8
営業時間：9～18時
定休日：日曜日
【Topic3】京都人に聞いた“京都の最新パン事情”
