食

2023.08.05 11:00

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生そばを自宅で最高においしく食べる方法「少量ずつゆでて、氷水で締める」DEEN池森秀一さんおすすめ「そばつゆ」4選も紹介

生そばを家庭でおいしく食べる秘訣をプロが伝授

大きい鍋を用意する

網目の細かいザルも用意

氷を準備

金属製のボウルを用意

欲ばって入れすぎない

そ～っと優しくかき混ぜる

温度を下げてぬめりを取る作業を何度か繰り返す

氷水にくぐらせる。ここが最重要ポイント！

最高においしい生そばの完成

「スーパーで買えるつゆもめちゃくちゃおいしいから」池森さん

『つゆの素（3倍濃厚）』500ml 597円／にんべん

『九州枕崎池森そばつゆ』（甘口・辛口）各300ml 540円／ナガノファクトリー

『勝男屋のつゆ』500ml 648円／勝男屋

『昆布かつおつゆ』500ml 348円／マルトモ

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