電子レンジで手間なし！なすの時短レシピ「油控えめなすの揚げ浸し、ジューシーな焼きなすも簡単」

レンチンなら少ない油で炒め物風に

＜材料＞

なす…2本　
ベーコン…2枚　
にんにく…小1片　
オリーブオイル…大さじ1　
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少量

＜作り方＞

【1】なすはへたを切り落とし、縞目に皮をむいて、1cm厚さの輪切りにし、水に5分ほどつける。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは半分に切り、薄切りにする。

【2】なすの水気を拭いてオリーブオイルと塩をまぶし、重ならないように耐熱皿に並べ、ベーコンとにんにくをのせる。

【3】ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分加熱する。器に盛り、黒こしょうを振る。

＜ポイント＞
　なすに油をまぶしてからレンチンすれば、炒めたような仕上がりに。

なすボートのツナみそチーズ

甘めのツナと淡白ななすがベストマッチ

＜材料＞
なす…2本
ツナ缶…小1缶
みそ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
青ねぎ…1本
ピザ用チーズ…30g

＜作り方＞
【1】なすはへたを残してがくをむく。縦半分に切り、皮面に浅く斜めに切り込みを入れ、水に5分ほどつける。ツナの水気を軽く切り、みそと砂糖を加えて混ぜる。青ねぎは小口切りにする。

【2】耐熱皿になすの皮面を下にして並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分30秒加熱する。

【3】ラップを取り、ツナみそ、チーズの順にのせ、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱する。器に盛り、青ねぎを散らす。

なすとひき肉の重ね蒸し