食
2023.05.21 13:00
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不調に備える「漬け込み健康酒」の作り方｜便秘対策にはパイナップル酒、のぼせにはブルーベリー酒
血の巡りが悪い人におすすめ
「葉酸、鉄の吸収を高めるビタミンCや銅が豊富に含まれ、血の巡りをよくするため、貧血の予防や改善に効果的。肌荒れや髪のパサつきが気になる人にもおすすめです。のぼせ体質の人は、飲むのを控えて」
＜材料＞ 1L瓶
ライチ…正味200g
氷砂糖…50～60g
酒…4カップ
＜作り方＞
【1】ライチは皮をむく。
【2】瓶に【1】と氷砂糖を交互に入れ、瓶の口まで酒を注ぐ。
◆プルーンでもOK
プルーン（生）200gはよく洗い、軸は除く。氷砂糖50～60g。ドライプルーンの場合は300g。オイルコーティングの下処理をする。氷砂糖25～30gは好みで。
→国際中医師が教える自家製「漬け込み健康酒」の作り方 喉の不調、眼精疲労、不眠などの“未病”対策に1日1杯
教えてくれた人
植木もも子さん／管理栄養士・国際中医師
「おいしく、賢く、楽しく、健康に」をモットーに体と心を癒す日々のレシピを提案。著書に『身近な素材でつくるかんたん養生酒』（PHP研究所）ほか。
撮影／菅井淳子 取材・文／近藤鈴佳
●クミンやクローブなどスパイス入り梅酒＆梅シロップの作り方とアレンジレシピ｜一条もんこさん
