不調に備える「漬け込み健康酒」の作り方｜便秘対策にはパイナップル酒、のぼせにはブルーベリー酒
体にこもった熱を取り除きイライラも解消
「体を冷やす作用のある果物。体にこもった熱を取り除いてくれるため、高血圧やのぼせの改善に効果があります。キウイの果肉はやわらかく、実がくずれやすいので、お酒が濁る前に取り出し、別容器に保存を」
＜材料＞ 2L瓶
キウイフルーツ…正味6～7個
氷砂糖…200g
酒…7 1/2カップ
＜作り方＞
【1】瓶にキウイフルーツと氷砂糖を交互に入れる。
【2】氷砂糖を一番上に並べ、瓶の口まで酒を注ぐ。
◆ゴーヤーを使ってもOK
ゴーヤー2本は縦半分に切り種を取り除き、2～3cm幅に切る。氷砂糖200～300g。
★キウイフルーツ酒のアレンジレシピ
マスカルポーネ＆キウイディップ
作り方（作りやすい分量）
【1】取り出したキウイフルーツをフォークで潰し、ふんわりとラップをかけ電子レンジ600Wで1分加熱してアルコールを飛ばす。
【2】クラッカーにマスカルポーネチーズを塗り、【1】をのせる。
※「キウイにはたんぱく質分解酵素があるため、加熱せずに乳製品と合わせて時間をおくと苦くなります。ヨーグルトやチーズにのせて食べるときは、食べる直前にのせましょう」
うつの予防に！「レモン酒」の作り方
強い抗酸化作用で気の巡りをよくする
「柑橘類は気の巡りがよくなるので、沈んだ気持ちが高まります。香り成分や抗酸化物質のポリフェノールは皮に多く含まれます。国産・無農薬のものを使用して」
＜材料＞ 2L瓶
レモン…6個
氷砂糖…200～300g
酒…7 1/2カップ
＜作り方＞
【1】レモンの皮をよく洗い、4～5mm幅の輪切りにする。
【2】瓶に【1】と氷砂糖を交互に入れ、氷砂糖を一番上に並べ、瓶の口まで酒を注ぐ。
★飲み方のアレンジレシピ
ホット紅茶に入れて
＜作り方＞
紅茶を入れたカップにレモン酒小さじ1と好みでレモンを添える。
◆甘夏などの柑橘類でもOK
柑橘類4～5個は皮をむき房を分ける。白果肉は苦いので半量ほど切り取る。無農薬なら皮も使う。氷砂糖は200～300g。
