食

2022.10.21 11:00

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野菜や乾物の素材の味を引き出す裏ワザ6選「干ししいたけは砂糖水で戻すとふっくら！」

リーフサラダ

片栗粉をまぶせば炒めても水っぽくならない！

水菜は10分水に漬けてアクを取る

砂糖水で戻すことでふっくらになるだけでなく、煮物もおいしく出来上がる

水でしっかりもみ洗いをし汚れを取る

煎茶を一緒に入れることでかぼちゃの甘みが引き出される

甘くてホクホク「かぼちゃの煎茶煮」

本多理恵子さん／料理家

makoさん／アイデア料理研究家

食事処さくらさん／料理系YouTuber

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