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2021.12.19 11:00

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今がいちばん美味しい“里いも”の革命的レシピ｜皮つき＆揚げて絶品オシャレおつまみに

里いもを揚げると、ホクホク絶品に！

泥付きの里いもは洗って干してから使うと、土の風味が取れて味がよくなり、皮もむきやすくなる

皮まで食べる場合は、たわしなどでこすり洗いすればOK！　パリッとした歯応えもおいしい

（お皿の右側から）里いもの皮ごとローストナッツソースがけ、フライド里いもの生ハム巻き

里いもとパクチーのレモンスパイスサラダ

里いもと鶏ささ身の揚げ春巻き

里いものごましょうがじょうゆ和え

里いもとじゃこのかき揚げ

料理研究家　植松良枝さん「里いも×魚介の組み合わせが私のイチオシ！」

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