「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
なんとなく不調、疲れの原因はグルテンかも!?「3週間小麦抜き生活」のススメ｜専門外来医がやり方を徹底解説
肌荒れや肩こりがなかなか治らない、ぐっすり眠れない、気づけば便秘が続いている――そんな“なんとなく不調”を疲れやストレス、加齢のせいだと放置していませんか。実はそれ、日頃食べている…
2023.08.12 07:00
格式あるホテルの冷やし中華「オークラ東京・桃花林」五目冷やしそば・秘伝のたれを再現！
東京港区にあるホテル『オークラ東京』の中にある広東料理『桃花林（とうかりん）』で出される冷やしそば6種類のうち5種類が「五目冷やしそば」のたれをベースにしているんだとか。今回なん…
2023.08.11 11:00
行列中華料理店『ふーみん』の五目冷やしそばレシピ「“飲める”甘ずっぱいたれと具材の味のバランスが絶妙」
東京都・港区にある人気店 中華風家庭料理『ふーみん』では夏限定の「五目冷やしそば」を目当てにお店に来る人も多いという。お店でも特に人気の冷やしそばの作り方を今回特別に教えてもらっ…
2023.08.10 16:00
浅草の創作中華料理店『龍圓』でかつてコースの一部として出された冷やし中華を再現！「麺は氷でしめるのが鉄則！甘酸っぱいたれをたっぷりと」
暑い季節に食べたくなるのが冷やし中華。冷たい中華麺に絡む酸味の利いたたれが食欲をそそる。今の時期食べる回数が多い分、マンネリ気味…。という方のために、創作中国料理店『龍圓』のオー…
2023.08.09 07:49
東京神田・神保町の揚子江菜館「冷やしそば」の作り方 名店の味を再現！「名物『五色涼拌麺』はあえて常温で提供」
冷やし中華発祥の店として有名なのが、東京・千代田区にある「揚子江菜館（ようすこうさいかん）」。10種類の食材を使って富士山の四季をイメージした『五色涼拌麺（リャンバンメン）』が元…
2023.08.08 11:00
芸能界そば好きNo.1 DEEN 池森秀一さんと「最高のそば」を老舗製麺所で学ぶ おいしいそばを作る3か条とは
「15年間365日食べても飽きない」と豪語するのはロックバンドDEENのボーカル池森秀一さん。今回、池森さんが「最高のそば」を老舗の製麺所で学ぶということで密着取材をした。そこで教わったお…
2023.08.06 07:00
生そばを自宅で最高においしく食べる方法「少量ずつゆでて、氷水で締める」DEEN池森秀一さんおすすめ「そばつゆ」4選も紹介
今の季節ひんやりとしたそばが恋しくなるが、店で食べるようなシャキッと感がない…。プロ曰くゆで方、締め方が重要だという。どのようにしたら店のようなそばが食べられるのか、老舗製麵所に…
2023.08.05 11:00
【コミックエッセイ】NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～ 第2回「母の病は原因不明」
栄養士の資格をもつ漫画家のうえだのぶさん。母が緊急搬送されて膵炎が発覚したのが4年前。以来、母と娘、二人三脚で膵臓に負担をかけないよう油控えめ「NO老いる（オイル）」な食生活を送っ…
2023.08.02 07:00
夏の作り置きにおすすめ「豚しゃぶ＆ゆで鶏」の作り方とアレンジレシピ6選｜尾田衣子さん
この季節なるべく簡単に料理を作りたい。そんな時に冷蔵庫にあると便利なのが「豚しゃぶ」と「ゆで鶏」だ。これさえあればサラダにパスタにと、時間をかけずに一皿が完成する。「豚しゃぶ」…
2023.08.01 11:00
10分で手軽！豚コマ＆鶏ムネのレシピ6選「蒸す・ゆでる・炒める」時短調理のコツ
暑い日はとにかくキッチンに立ちたくない。できれば短時間で料理を済ませたい。その悩みに答えてくれたのは料理研究家・みないきぬこさん。お手頃価格で使いやすい「豚コマ」と「鶏ムネ」を…
2023.07.29 11:00
1人前200円以下！豚コマ＆鶏ムネの節約レシピ8選｜豚肉のナポリタン風189円、鶏肉とトマトの和風マリネは83円
食材価格高騰のいま、毎日の食費はなるべく抑えたいが満足度は下げたくない。そこで、フードコーディネーターの清水加奈子さんに使い勝手がバツグンで財布に優しい「豚コマ」と「鶏ムネ」を…
2023.07.28 11:00
夏旅のお供に注目の駅弁！「話題のスペーシアXの最新作」ほか味も器も楽しい激レア12選
日本独自の文化であり、海外からも注目されている駅弁。名店の味を味わえることはもちろん、器に趣向を凝らしたものなど種類も豊富だ。そこで、数多く売られている駅弁の中から、器も楽しめ…
2023.07.25 11:00
全国の駅弁食べ歩き歴20年のライターが選ぶ「忘れられない駅弁」10選＆旅の楽しみ方
駅弁ライターの望月崇史さんは、ウェブサイトで駅弁の記事を連載するほどの駅弁好き。駅弁食べ歩き歴はなんと20年！ 望月さんは駅弁を食べると「旅先の余韻に浸れる」と話す。それは一体どう…
2023.07.24 11:00
駅弁の女王が選ぶ“推し弁”10選｜何度でも繰り返し食べたくなる絶品駅弁
駅弁女王の異名を持つ旅行ジャーナリスト小林しのぶさんは、駅弁を30年以上も食べ歩き、食べた弁当の数はなんと1万食以上。そんな小林さんに、何度も食べたくなる“推し弁”を10食選んでもらっ…
2023.07.23 11:01
東京駅「駅弁屋 祭」の最新人気ランキングBest10「1位は山形・牛肉どまん中」
アフターコロナと夏休み間近で“お出かけ機運”が高まる昨今、旅のお供といえば「駅弁」。みんなどんなお弁当を選んでいるんだろうか。そこで、東京駅にある1日一万個も駅弁が売れるという「駅…
2023.07.22 11:00
最新記事
末期がんの母、東京行き大作戦「77年来の親友に会いたい」｜「147日目に死んだ母――がん告知から自宅で看取るまでの幸せな日々」Vol.5
暮らし
年を重ねてもイキイキと見えるカギは“歩く姿” 68歳ライターが熱海の坂道で実感した歩くことの大事さ
ニュース
帰省時にチェックしておきたい高齢の親の違和感「少し痩せた？」「冷蔵庫にマヨネーズが5本も」支援が必要なサインと対策【専門家解説】
暮らし
猫が母になつきません 第474話「たいじゅうそくてい」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.100「配偶者を失って花開く人生」
ニュース
「脳の老化」を防ぐために「食べた方がいい食べ物」と「避けた方がいい食べ物」を医師が解説 食事法「MIND食」とは？
健康
「脊柱管狭窄症」“3つの段階”で対策が違う。名医が教える正しい見分け方とケア方法
健康
介護ベッドの選択肢を調査データで徹底解析！購入vsレンタルの消費者意識
レポート
薬の副作用が“誤嚥性肺炎リスク”に関わる？最新研究が示した薬73品目＜実名リスト＞【医師監修】
暮らし
脳の老化対策で実践したい「デュアルタスク」、家事をしながらや歩きながらでも！「足踏み引き算」「しりとりウォーキング」も有効
健康
認知症・転倒リスクを高める“難聴”を放置しない！健康寿命を延ばす補聴器の選び方と最新機能【専門家解説】
暮らし
「今の住まいに住み続けたい」シニア世代は7割だが、子世代は5割にとどまる 【シニア世代の今後の住まい】について親世代と子世代では考えにギャップも＜調査レポート＞
レポート
《脳の老化を防ぐ》“予備脳”を鍛える方法3つ「テレビよりラジオ」「麻雀」「おしゃべりもOK」
健康
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第54回 激しい腹痛に見舞われました」
連載
《老化のサインに注意》年を重ねると「怒りっぽくなる」「物忘れ」が増えるのはなぜ？脳との関係を医師が解説
健康
耳の不調は“内臓”から整える。聞こえを改善する「腎×腸」エクササイズ4選
暮らし
生物学者・池田清彦さんが綴る＜適当に老いて自然に死ぬ流儀＞ 「老害圧力」「終活」は受け流して自由に楽しく生きるべき
暮らし
認知症グループホームで転倒した利用者の家族が激昂！現場が凍りついた会話の一部始終「上司にかけられた言葉」
暮らし
脳の老化の原因となる「脳のゴミ」とは？ 脳の老化の仕組みと症状を抑える“予備脳”について医師が解説
健康
視空間認知力を鍛える問題【11】（目標時間50秒）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
自宅での看取りを叶える在宅診療のポイント。在宅医は実績よりも「コミュニケーション能力」「看取り率」「口コミ」を重視【専門家解説】
暮らし
《「お花のなかま」会員限定コンテスト》「大切なあの人へ届けたい100文字の“花言葉”」入賞作品が決定！
ニュース
《入賞者に豪華プレゼントあり》お花の定期便「お花のなかま」申込者特典 「大人こそ願う“サンタさんへの手紙”」コンテスト開催
ニュース
週刊脳トレ｜「入れ替え単語」で言葉を操る力を試してみましょう
連載
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します