カップ焼きそば塩味Best6 1位は満場一致で赤穂の塩！ ちょい足しの裏ワザも
ソースに次ぐ定番の塩味。数多くある商品の中から、どの商品が本当に美味しいのか、食のプロ3人に実食してもらいランキングを作成。さらにカップ焼きそばをおいしく作る裏ワザも教えていただきました。ちょっとした手間でおいしさが倍増しますよ、必見です！
私たちが食べ比べしました！
■飯野雅司さん／両面焼きそば専門店『あぺたいと』社長
首都圏に10店舗を構える。最上級の小麦を使用したコシのある麺を焼き付けた、パリッとした麺の食感が人気。（飯）
■本多理恵子さん／料理研究家
鎌倉で料理教室を行う。新刊に『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ やる気０%からの料理術』（エムディエヌコーポレーション刊）。
■物河竜馬さん／『焼きそば専門天』赤坂店 店長
京都の鉄板焼き店の人気メニューを、「京風焼きそば」として東京で提供。関西流の甘めソースが細麺に絡む。
審査方法
※各品を識者3名で審査。「麺のおいしさ」「具のボリュームとおいしさ」「全体の味付け」をそれぞれ10点満点で採点し、各平均点の合計を「総合的なおいしさ」として順位を出しています。
※商品リニューアル等によりパッケージが変更の場合もあります。価格はすべて編集部調べ（4月13日時点）。
※評価コメントは、（飯）は飯野雅司さん、（本）は本多理恵子さん、（物）は物河竜馬さんです。
カップ焼きそば「塩味」ランキング
「とんこつ系、魚介系など、麺に何のだしを合わせるかで塩味の風味ががらりと変わりますね」（物）
【6位】濃厚Wソース みかさ監修 塩焼そば（明星食品／165g 248円）
●食のプロ評価 19.8点
名店監修の太麺はよいが塩の旨みが不足
【5位】マルちゃん ごつ盛り 塩焼そば（東洋水産／156g 107円）
●食のプロ評価 20.0点
バジル感が好評価も脂っこさ難
【4位】トップバリュベストプライス ネギの香ばしさの塩焼そば（イオン／115g 95円）
●食のプロ評価 20.5点
炭火で焼いたネギの風味がしっかり
【3位】サッポロ一番 塩カルビ味焼そば（サンヨー食品／109g 127円）
●食のプロ評価 20.6点 麺 6.8 具 6.3 味付け 7.3
瀬戸内産レモンの爽やかな酸味
（本）レモンの香りがダイレクトに感じられるものの、脂が少しくどい。（物）しっかりとカルビの味がする。具材の肉が小さくて残念。（飯）カルビ感が強すぎて好みが分かれる。
【2位】一平ちゃん 夜店の焼そば 豚旨塩だれ味（明星食品／132g 160円）
●食のプロ評価 21.7点 麺 7.0 具 6.8 味付け 7.8
ガーリックマヨが塩味を引き締める
（物）たれと絡みやすい麺はさすが一平ちゃんブランド。ガーリックがもっと強くてもいい。（飯）ポークエキスの旨みをしっかり感じる。（本）ふりかけの赤唐辛子がピリ辛でおいしい。食べごたえ満点。
【1位】マルちゃん 俺の塩（東洋水産／121g 160円）
●食のプロ評価 24.3点 麺7.3 具8.2 味付け8.8
赤穂の塩と昆布・ホタテの旨みに満場一致
（本）さっぱりしていて食べやすい！ 具のかに風かまぼこが斬新でよい。（物）食べ比べた中で唯一の海鮮だし。やはり塩には魚介が合うと確信した一品。（飯）塩味焼きそばのはしり。王道らしく塩味の強さがちょうどいい。
カップ焼きそばをおいしく作る裏ワザ3
審査員3人直々においしく作る裏技を教えてもらった。カップ焼きそばのおいしさを決めるのは“水分”！ ちょっとの工夫で水分を飛ばして、おいしさ格上げ。
●飯野さん流
フライパンで麺を焼き付ける
『あぺたいと』名物の“両面焼きそば”は家庭でも再現可能。「湯切り後の麺を油をひいたフライパンに移し、両面を焼きつけます。焼き目がついたら、ソースをかけて麺をほぐせば完成」。麺がカリッと香ばしい。
●物河さん流
皿に移してレンジでチン
食べる直前に電子レンジで30～60秒加熱。ラップは不要。「お店では余分な水分を鉄板で飛ばしていますが、カップ焼きそばならレンジで代用。熱を加えることで麺がソースを吸い、味がしみたもちもち麺に」
●本多さん流
すりごまとかつお節を加える
湯切り後にカップ内に残る余分な水分を、すりごま大さじ1とかつお節1パックで吸水。完成したカップ焼きそばに加えてよく混ぜるだけ。「吸水効果だけでなく、だし感もプラスされて風味がアップ！」
撮影／北原千恵美 撮影協力／UTUWA
※女性セブン2022年5月26日号
https://josei7.com/
●塩＆変わり種焼きそばをプロが採点 CoCo壱のカレー味やマルちゃんのナポリタンも
