フリーズドライ”卵スープ”1～5位ランキング 旨みとふんわり食感で高得点が続々！
子供から大人までファンが多い卵スープ。フリーズドライ業界では食感と風味が劇的に進化しており、卵と具の工夫で各社熾烈な争いが行われている。そこで、スープに精通する味のプロに注目の商品を試食してもらいランキングを作成。卵スープの本当に「旨い」が今日判明する！
◆採点方法◆
●スーパーで購入可能なフリーズドライ（揚げなす）を6名（識者4名、編集、以下（編）・記者、以下（記）2名）で審査。
●「みそ」「だし」「具材」を各項目10点（30点満点）で評価し、平均を算出。
●（ジ）料理研究家・ジョーさん。（浜）管理栄養士・料理研究家・浜本千恵さん（岩）みそ探訪家・実践料理研究家・岩木みさきさん （C）料理ソムリエ・料理研究家・Canacoさん
【5位】たまごがふわふわ たまごスープ（トップバリュ）
14.0点（スープ：4.5 具材：5.0 ボリューム：4.5）
トップバリュ 5食入り278円（1食55.6円）
「わかめが多く、旨み調味料の味がしっかり」（ジ）。「卵の色が薄め。コスパは◎」（C）。
【3位】素材のチカラ たまごスープ（マルちゃん）
18.7点（スープ：6.2 具材：5.8 ボリューム：6.7）
マルちゃん 3食入り292円（1食97.3円）
「なじみのある即席ラーメンのような味」（C）。「しいたけの旨みがあって食べ応えもあり」（ジ）。
【3位】クノール ふんわりたまごスープ（味の素）
18.7点（スープ：6.2 具材：5.7 ボリューム：6.8）
味の素 5食入り300円（1食60円）
「炒り卵のような食感」（浜）。「卵がしっかりしていて食べ応えはある」（ジ）。
【2位】ふんわり食感の たまごスープ（セブンプレミアム）
19.2点（スープ：6.0 具材：6.7 ボリューム：6.5）
セブンプレミアム 5食入り300円（1食60円）
「卵とわかめのバランスがいい（浜）。「ごま油が効いている」（C）。
【1位】Theうまみ たまごスープ（アマノフーズ）
23.7点（スープ：7.3 具材：8.7 ボリューム：7.7）
アマノフーズ 10食入り838円（1食83.8円）
「具が卵だけという点にこだわりを感じる。黄色が美しい」（岩）。「卵がふわふわ」（浜）。
あんかけチャーハン（アレンジレシピ）
SNSやテレビで活躍中の料理研究家・ジョーさんに、たまごスープを使ったアレンジレシピを教えてもらった。
「卵スープは料理に幅広く使えます。ひと手間加えれば、主役級に」（ジョーさん）
【使ったのはコレ】
Theうまみ たまごスープ（アマノフーズ）
【作り方】
【1】鍋に水150mlを入れて沸騰したら火を止め、玉子スープ1袋を加えて溶かす。
【2】片栗粉小さじ1 1/2を同量の水で溶き加え、とろみをつける。
【3】冷凍チャーハン1袋を表示時間通りに温め器に盛って玉子あんをかけ、パクチーを添える。
教えてくれた人
■ジョーさん／料理研究家
フリーズドライ食品にも詳しくSNSでバズる料理家として人気。『ジョブチューン』（TBS）出演中。
■浜本千恵さん／管理栄養士・料理研究家
女性誌をはじめ、手軽で栄養豊富なレシピ提案など、幅広く活動。実家は山梨の老舗のみそ店。
■岩木みさきさん／みそ探訪家・実践料理研究家
レシピ開発ほか、料理教室『misa-kitchen』も主宰。著書に『みその教科書』（エクスナレッジ）。
■Canacoさん／野菜ソムリエ・料理研究家
野菜の持つ力をメディアで発信。『TOKIO城島 ほのぼの茂』（朝日放送）で野菜クイズを担当。
撮影／宮本信義
※女性セブン2021年11月11・18日号
https://josei7.com/
●飛田和緒さん「野菜たっぷり料理が好きなのは母譲り」休日の朝はトロトロ白菜スープを
