混ぜるだけの簡単クリームソースで冷製パスタ作り！具材はのせるだけ｜エダジュンさん
人気料理研究家のエダジュンさんが、クリームソースをベースに、トッピングをのせるだけの簡単冷製パスタを教えてくれました。さらっとしたクリームソースは、どんな食材とも相性バツグン。基本のクリームソースは混ぜるだけで2日間冷蔵庫で保存可能なので、手軽に作れますよ。うだるような暑い日には、栄養たっぷりのクリームパスタで元気をチャージしましょう！
※パスタは塩を加えずに湯で茹でたものを使用。
※分量は、特記があるもの以外2人分です。
※パスタの分量は、1人分80gを目安にしています。
※スパゲッティは太さ1.4～1.6mmの細めのものを使用しています。
※パスタは袋の表示通りに茹で、流水でしめたものを使用しています。
※電子レンジは600Wを使用しています。
【基本のソース】クリームソース
さらっと舌触りが冷パスタにマッチ！
＜作り方＞（作りやすい分量）
常温に戻したクリームチーズ100g、プレーンヨーグルト50g、牛乳1/4カップ、顆粒コンソメ小さじ1、塩・黒こしょう各小さじ1/4をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
【トッピング1】サラダチキンとにんじんの粒マスタード
マスタードの酸味がクリームに合う。
＜作り方＞
【1】にんじんのせん切り1/2本分は塩少量でもむ。
【2】サラダチキン1パックは手で裂き、【1】、粒マスタード大さじ1とあえ、ソースを絡めたパスタにのせる。
合うパスタ：ペンネ
【トッピング2】ちくわとレタスの明太あえ
しょうゆを加えて和風にしてもGOOD！
＜作り方＞
ちくわの小口切り4本分、ちぎったレタスの葉2枚分、ほぐした明太子80gをあえ、ソースを絡めたパスタにのせる。
合うパスタ：フジッリ
【トッピング3】ツナとアボカドのペッパー仕立て
ノンオイルツナを使ってあっさりと。
＜作り方＞
水気を切ったツナ水煮缶2缶（140g）、アボカドの角切り1個分、黒こしょう小さじ1をあえ、ソースを絡めたパスタにのせ、黒こしょう適量をふる。
合うパスタ：スパゲッティ
【トッピング4】塩辛とアスパラのブレゼ
塩辛に黒こしょうでやみつき味に！
＜作り方＞
【1】耐熱ボウルにアスパラガスの斜め切り2本分、酒大さじ1を入れてあえ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
【2】【1】に塩辛大さじ4を加えてあえ、ソースを絡めたパスタにのせ、黒こしょう適量をふる。
合うパスタ：スパゲッティ
教えてくれた人
料理研究家・管理栄養士 エダジュンさん
レシピ提案、社員食堂の運営など幅広く活動。著書『エスニックつまみとごはん』（主婦と生活社
撮影／菅井淳子
※女性セブン2021年6月10日号
https://josei7.com/
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