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2021.01.15 16:00
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鈴木登紀子さんが教えた「ようすがいい」女性になるお作法｜人柄に魅了された担当編集者の述懐

鈴木先生の台所は「ばぁばの聖地」（ばぁば）。太陽の光が燦々と差しこむ台所で、これまでに1500を超えるレシピが生まれた

「お料理する手に色を付けるなど御法度なのですが、老いた手が持つ包丁は切なすぎるから」と、晩年のばぁばは真っ赤なマネキュアをするように

「手に取るのは器が先、お箸はそのあと」が口癖といってもよいほど、熱心に説いた。「ドラマで、お箸を両手で挟んで『いただきまーす』と拝むシーンを目にするたびにため息が出るの」と、ばぁば

冷たい料理では器もあらかじめ冷蔵庫で冷やしておき、熱々で出したい料理は器も熱湯を張ったボウルに浸けて温めた

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