ウイルス＆花粉に克つ菌活｜免疫力アップする菌、摂り方

●酢酸菌をみそ汁に入れるのがおすすめ

「最近の研究で、酢に含まれる酢酸菌が、花粉症による目や鼻の不快感を和らげると報告されました。市販の酢の多くは、製造工程で菌が取り除かれてしまいますが、にごり酢などには含まれています。加熱すると菌が死んでしまうので、みそ汁などに加えると、おいしく無理なく摂れますよ」（関さん）

→免疫力の強化に酢酸菌の力が注目！乳酸菌と併せて摂るのが◎

菌活ポイント3　善玉菌とそのエサを一緒に摂る

　効果的な菌活には、生きた菌（プロバイオティクス）と、善玉菌のエサとなる食材（プレバイオティクス）を一緒に摂る、シンバイオティクスという考え方が重要。

つまり…

■プロバイオティクス
体に有用な善玉菌を届ける
●乳酸菌●麹菌●納豆菌 など

＋

■プレバイオティクス
善玉菌のエサになって菌を育てる
●オリゴ糖●食物繊維 など

＝

シンバイオティクス

↓

腸内環境が改善！

ということ。
「エサとなるのは、オリゴ糖や食物繊維など。菌は加熱すると死にますが、死菌も善玉菌のエサになります」（金丸さん）。

トマト麹で菌と食物繊維を手軽に摂取