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健康

ウイルス&花粉に克つ菌活|免疫力アップする菌、摂り方

●酢酸菌をみそ汁に入れるのがおすすめ

「最近の研究で、酢に含まれる酢酸菌が、花粉症による目や鼻の不快感を和らげると報告されました。市販の酢の多くは、製造工程で菌が取り除かれてしまいますが、にごり酢などには含まれています。加熱すると菌が死んでしまうので、みそ汁などに加えると、おいしく無理なく摂れますよ」(関さん)

→免疫力の強化に酢酸菌の力が注目!乳酸菌と併せて摂るのが◎

菌活ポイント3 善玉菌とそのエサを一緒に摂る

 効果的な菌活には、生きた菌(プロバイオティクス)と、善玉菌のエサとなる食材(プレバイオティクス)を一緒に摂る、シンバイオティクスという考え方が重要。

つまり…

■プロバイオティクス
体に有用な善玉菌を届ける
●乳酸菌●麹菌●納豆菌 など

■プレバイオティクス
善玉菌のエサになって菌を育てる
●オリゴ糖●食物繊維 など

シンバイオティクス

腸内環境が改善!

ということ。
「エサとなるのは、オリゴ糖や食物繊維など。菌は加熱すると死にますが、死菌も善玉菌のエサになります」(金丸さん)。

トマト麹で菌と食物繊維を手軽に摂取

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