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2024.05.16 11:00

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発酵調味料で漬け込む「牛肉・豆腐・卵」のレシピ5選｜ゆで卵のハーブ塩麹漬けはおつまみに最適

万能発酵調味料である「醤（ひしお）」

発酵料理研究家清水紫織さん

醤（ひしお）作りに必要な材料

牛肉とトマトと新玉ねぎのスープ

発酵ローストビーフ

牛肉のビネガーカツレツ

ゆで卵のハーブ塩麹漬け

みそ漬け豆腐のキムチカプレーゼ

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