話題の芸能人が考案！新年に食べたい鍋レシピ5選【まとめ】「早見優さんの酸辣湯鍋、藤岡弘、さんのじゃこ天鍋」

　57才にして話題の映画で劇的女優デビューを果たすなど、好奇心旺盛で、いくつになってもチャレンジすることが大好きだという竹原芳子さん。ただ、料理はあまり得意ではないそう。

「普段は冷蔵庫にあるものを、パパッと適当に炒めたり煮込んだりするだけなので、二度と同じものができないんですよ（笑い）」

　このトマト鍋は、以前仕事仲間とラーメン店でおっかなびっくり食べたトマトラーメンがおいしかったので、それをヒントにアレンジしたもの。

　濃厚なチーズの香りがアクセント。トマトとラーメンが絶妙に合う！

※材料はすべて2～3人分です。

＜作り方＞

【1】鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、一口大に切って塩こしょうをした鶏もも肉大1枚、縦半分にしたにんにく2片を加え、肉の両面がきつね色になるまで焼く。

【2】2cm幅のくし形切りにした玉ねぎ3/4個を加えてさっと炒めたらカットトマト缶1缶（400g）、水3カップ、固形スープの素小さじ1/4、塩小さじ1、砂糖ひとつまみを入れる。煮立ったらアクをとり弱火にして10分煮る。

【3】ざく切りしたキャベツ1/6個、棒状に切ったエリンギ1本、石づきを落としてほぐしたしめじ1/2パック、半分に切ったマッシュルーム6個を加える。火が通ったら、クレソン適量をのせ、こしょう・パルメザンチーズ各適量を振る。好みでペッパーソース、または七味唐辛子をかけても。

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