値上げ時代の「節約・冷製パスタ」11選｜1食100～200円台！水道代の節約技も
なじみやすい素材で即完成！
＜作り方＞
【1】梅肉大さじ1、なめたけ60g、せん切りにした大葉3枚分、しょうゆ小さじ1、オリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
【2】フェデリーニ160gと【1】を和えて器に盛り、せん切りにした大葉2枚分をのせる。
トマトシャーベット 1人分179円
丸ごと凍らせてシャリッ！冷っ！
＜作り方＞
【1】みじん切りにしたバジルの葉2枝分、おろしにんにく小さじ1/4、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、カペッリーニ160gと和える。
【2】器に盛り、凍らせて皮をむいたトマト大1個分をすりおろしてのせ、オリーブオイルを回しかけ、バジルを飾る。
レモンチーズ 1人分272円
デザートのようなパスタ
＜作り方＞
【1】はちみつ小さじ1、レモン汁大さじ11/2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせて、マカロニ160gと和える。5mm角に切ったセロリ1本分、クリームチーズ100gを加えてさらに和える。
【2】器に敷いた輪切りレモンの上にのせ、粗びき黒こしょうを振る。輪切りレモンをのせる。
生ハムたまドレ 1人分 199円
手作りドレッシングで和えるだけ！
＜作り方＞
【1】みじん切りにした玉ねぎ50g、おろしにんにく小さじ1/4、白ワインビネガー大さじ11/2、オリーブオイル大さじ2、薄口しょうゆ小さじ1、砂糖・塩各ひとつまみを混ぜ合わせて冷やす。
【2】【1】、ちぎった生ハム50g、カペッリーニ160gを和える。
【3】器に盛り、オリーブオイルを回しかけて黒こしょうを振り、クレソンを添える。
コーンクリーム 1人分191円
旬のとうもろこしを使ってお安く！
＜作り方＞
【1】加熱したとうもろこしの実1本分、生クリーム1/2カップ、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1をフードプロセッサー等でクリーム状にし、冷蔵庫で冷やす。
【2】フジッリ160gと【1】を和える。器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
ボンゴレビアンコ 1人分250円
冷製もいける！
＜作り方＞
【1】砂抜きあさり200g、みじん切りにしたにんにく小さじ1、粗みじん切りにしたイタリアンパセリ4本分、赤唐辛子1本、白ワイン大さじ4、オリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせ、フライパンで蒸し煮にする。あさりの口が開いたら冷蔵庫で冷やす。
【2】【1】の汁、薄口しょうゆ小さじ1/2を混ぜ合わせて、フェデリーニ160gと和える。器に盛り、具を加えて塩で味を調える。
【3】みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。
鶏ひき肉とセロリ 1人分232円
ナンプラーでエスニック風に！
＜作り方＞
【1】鶏ひき肉80g、おろしにんにく小さじ1/4、輪切りにした赤唐辛子1/2本、水大さじ3をフライパンに入れ、中火にかけ炒める。肉に熱が通ったら火を止め、薄切りにしたセロリの茎1本分、レモン汁大さじ2、ナンプラー小さじ2、米油大さじ11/2、塩ひとつまみ、黒こしょう少量を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。
【2】器にちぎったセロリの葉1本分をのせ、カペッリーニ160gと【1】を和え、盛る。
撮影／田中宏幸
※女性セブン2023年9月14日号
https://josei7.com/
●蒸し暑い季節におすすめ“冷製”パスタ3選｜トマトソースの作り置きで簡単アレンジ
