ソーメン二郎さんが推す！絶対食べるべきそうめん5選＆めんつゆちょい足しアレンジ4選

　いつものめんつゆにプラスするだけで驚くほどおいしくなる！

■中華くらげ

コリコリの歯ごたえがそうめんに合う

「そうめんと一緒に食べると絶品！ 小学生の頃からずっとこの組み合わせで食べてます」

■納豆・カレーパウダー

山形“ひっぱりうどん”に倣って

「そうめんとネバネバ食材の相性は抜群！ これだけで劇的においしくなります」

■わさび・練り梅・刻みのり

わさびの辛さが梅の甘さになじむ

「薬味をつゆに溶いてしまうと風味が薄まってしまうので、麺につけて食べるのがベスト」

■ミント・ハーブソルト・エキストラバージンオリーブオイル

めんつゆいらず！ 最強の組み合わせ

「オイルを3まわし程そうめんにかけ、ハーブソルト、ミント（バジルも可）をぶっかけます。オイルでのど越しがよくなり、小麦の味も際立ちます」

教えてくれた人

そうめん研究家　ソーメン二郎さん

そうめん製麺所の家系に生まれる。そうめん復権活動として、全国のそうめんを食べ歩いて紹介。著書に『ラク旨！無限そうめんレシピ』（扶桑社）。

ラク旨！無限そうめんレシピ (扶桑社ムック)

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撮影／菅井淳子　スタイリング／片野坂圭子　取材・文／番匠 郁

※女性セブン2023年7月13日号
https://josei7.com/

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