不調に備える「漬け込み健康酒」の作り方｜便秘対策にはパイナップル酒、のぼせにはブルーベリー酒

　体の不調を感じた時、必ず飲んでいるのが手作りの「漬け込み健康酒」だと話してくれたのは、国際中医師の植木もも子さん。「漬け込むことで食材の薬効成分が溶け出し、お酒との相乗効果で食材の栄養を余すことなく取り入れられます」。そこで、それぞれの不調にあった「健康酒」のレシピをご紹介。1日1杯、体にいいお酒で内側から体調を整えよう。

基本の作り方

　まずはレモンを使って、基本的な作り方をご紹介。

レモン酒（2L）の場合

＜材料＞

レモン…6～8個　

氷砂糖…200～300g（好みで増減）　

ホワイトリカーまたは25度以上の蒸留酒…約7 1/2カップ

（材料の大きさ、重さにより酒量は前後する。／どの作り方も流れは同様）

★使ったのはこのお酒

ホワイトリカー35％　　

※以下「酒」と表記。（25度以上の蒸留酒であれば、ブランデー、ウォッカ、ジン、テキーラ、ウイスキー、ラム、白酒など好みの酒でOK。アルコール度数が高いほど、使った具材の成分が出やすくなる）

＜作り方＞

【1】皮はたわしで洗って30分水に浸け、水気を拭き取る。

【2】4～5mmの輪切りにしてバットに並べる。種は取らなくてもOK。

【3】熱湯やアルコールで消毒した清潔な瓶にレモンと氷砂糖を交互に入れる。

【4】氷砂糖を一番上に並べ、瓶の口まで酒を注ぎ、ふたをして密閉する。飲み頃は1～2か月後。

★作る際の注意事項

　1週間に一度上下を返し、氷砂糖が全体に回るようにする。冷暗所で保存。果肉がやわらかい果実は1～2か月後に取り出して、別容器に保存する。ジャムなどに加工をしても。

→「漬け込み健康酒」の作り方とアレンジレシピ「しょうで冷え予防、ザクロで更年期の不調に」

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