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2023.04.27 11:00

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魚介類におすすめ！鮮度を保つ「氷漬け冷凍」って？目からウロコの冷凍保存術｜おにぎりやサンドイッチも冷凍可能！

冷凍保存したあさりはまるごと使ってうまみぎっしり！

あさり全体が浸かるくらい水を入れる

貝を空気に触れさせない！

氷漬けあさりのみそ汁

小魚は冷凍室でも水の中に

えびは有頭も無頭も殻付きなら氷漬けを

島本さんは、「生野菜系より、卵やツナ、ポテサラ、ハムチーズが冷凍向き」とアドバイス

市販品だけでなく、自家製おにぎりの冷凍もOK

東京海洋大学特任教授　鈴木徹さん

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